[发明专利]一种代餐小谷物球配方及其制备方法在审

专利信息
申请号: 202010303485.7 申请日: 2020-04-17
公开(公告)号: CN111357936A 公开(公告)日: 2020-07-03
发明(设计)人: 洪燕玲;洪燕;黄健槐 申请(专利权)人: 洪燕玲
主分类号: A23L7/117 分类号: A23L7/117;A23L19/00;A23L25/00;A23L11/00;A23L33/00;A23L33/125;A23L33/17;A23L33/19;A23L33/185;A23L33/115
代理公司: 暂无信息 代理人: 暂无信息
地址: 515638 广东省潮*** 国省代码: 广东;44
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摘要:
搜索关键词: 一种 代餐小 谷物 配方 及其 制备 方法
【权利要求书】:

1.一种代餐小谷物球配方及其制备方法,其特征在于:所述配方具体包括以下重量组分:谷物粉20-30份,阿胶粉3-8份,红枣5-10份,枸杞5-10份,低聚果糖5-8份,桑葚7-15份,核桃8-17份,黑枸杞4-9份,胶原蛋白9-18份,乳清蛋白6-12份,大豆蛋白3-7份和玫瑰花粉3-8份。

2.根据权利要求1所述的一种代餐小谷物球配方及其制备方法,其特征在于:所述谷物粉中包括荞麦粉3-5份,藜麦份4-6份,粳米2-4份,红米3-5份,红豆4-7份,黑米5-6份和黑芝麻6-9份。

3.根据权利要求1所述的一种代餐小谷物球配方及其制备方法,其特征在于:所述玫瑰花粉取自重瓣红玫瑰。

4.根据权利要求1所述的一种代餐小谷物球配方及其制备方法,其特征在于:所述制备方法具体包括以下步骤:

步骤一:选取优质的谷物原料并研磨成粉料;

步骤二:粉料称量混合:称取选定分量的粉料并混合均匀;

步骤三:搅拌混料:将混合后的粉料倒入搅拌机,在搅拌状态下添加低聚果糖、胶原蛋白、乳清蛋白和大豆蛋白并倒入已熬制好的油状物料,搅拌均匀;

步骤四:填料、成型:将搅拌均匀的物料装填入模型中,然后压制成型;

步骤五:冷却:将装有谷物球的模型通过冷却隧道冷却;

步骤六:退模包装:将冷却后的谷物球从模型中推出并包装。

5.根据权利要求4所述的一种代餐小谷物球配方及其制备方法,其特征在于:所述步骤三中的油状物料包括以下一种或几种:甘油0.5-2份、磷脂2-4份、MCT油2-18份。

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