[发明专利]一种端午茶凉茶制作工艺及其制备设备

说明书

本发明公开了一种端午茶凉茶制作工艺及其制备设备，属于凉茶制作技术领域，其包括以下步骤：采摘原料并进行分拣，同时将蔫叶、干枯叶和残叶去除，采摘时间为端午节前后三天内，将采摘的多种原料分别进行清洗，反复清洗三次，清洗采用端午时节的溪水。该端午茶凉茶制作工艺及其制备设备，将不同原料分开进行不同加工步骤，将不同原料分别处理后再进行混合，根据不同原料的性质可以对多个加工步骤进行微调，保证不同原料的加工过程不易因加工步骤条件相同出现较多残渣，同时采用网框、切刀、压板和弹簧，可以保证原料切割过程的稳定，同时保证切割过程出现残渣可以顺利过滤，在一定程度上保证端午茶制作过程的质量。

技术领域

本发明属于凉茶制作技术领域，具体为一种端午茶凉茶制作工艺及其制备设备。

背景技术

松阳端午茶是以藿香、野菊、桑叶、菖蒲、山苍柴、鱼腥草等配制而成的养生饮品，是松阳县百姓夏日必备饮品。既可以当做日常饮料，也可防病治病。

现有端午茶的制作过程多是将原料混合后，然后进行清理和加工步骤，不同原料的性质不同，不同原料进行相同加工步骤可能出现不同状态，导致出现较多残渣，同时现有端午茶的裁切过程多是手动进行，操作效率不够理想，同时裁切过程出现的残渣，从而可能影响端午茶的制作质量。

发明内容

(一)解决的技术问题

为了克服现有技术的上述缺陷，本发明提供了一种端午茶凉茶制作工艺及其制备设备，解决了端午茶制作过程原料混合后在进行后续加工步骤，不同原料的性质不同，相同的加工条件可能导致原料出现较多残渣，同时原料裁切过程会出现较多残渣，可能影响端午茶制作质量的问题。

(二)技术方案

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种端午茶凉茶制作工艺，包括以下步骤：

(1)采摘原料并进行分拣，同时将蔫叶、干枯叶和残叶去除，采摘时间为端午节前后三天内；

(2)将采摘的多种原料分别进行清洗，反复清洗三次，清洗采用端午时节的溪水；

(3)将清洗后的原料进行晒干，晾晒的时间选择10时-14时；

(4)摊青，将采摘原料自然萎凋，萎凋过程进行三次翻动；

(5)上述多种原料分别进行分切，分切过程将裁切过程中产生的残渣滤下并进行收集；

(6)按照比例对多种原料进行混合，并进行烘焙，烘焙过程采用70-90℃进行，不断对原料进行翻动加热，并控制原料中含水量小于7％。

一种端午茶凉茶制备设备，包括放置框，所述放置框内壁的下表面通过两个第一电动液压杆与同一移动框的下表面固定连接，所述移动框内壁通过第一销轴与连接板的外表面铰接，所述连接板的上表面与收集框的下表面固定连接，所述收集框的上表面设置有网框，所述放置框的上表面设置有中间板，所述中间板的上表面开设有放置槽，所述放置槽内壁的下表面与顶框的下表面搭接，所述顶框上表面卡接有四个滑动装置，四个所述滑动装置的顶端与同一控制板的下表面固定连接，四个所述滑动装置的底端与同一横板的上表面固定连接，所述横板的下表面设置有若干个弹性组件和若干个切刀，所述收集框的下表面通过驱动组件与移动框内壁的下表面固定连接。

作为本发明的进一步方案：所述弹性组件包括定位弹簧，所述定位弹簧的顶端与横板的下表面固定连接，所述定位弹簧的底端与压板的上表面固定连接。

作为本发明的进一步方案：所述驱动组件包括第一固定块，所述第一固定块的上表面与收集框的下表面固定连接，所述第一固定块通过第二销轴与第二电动液压杆活动连接，所述第二电动液压杆通过第三销轴与第二固定块活动连接，所述第二固定块的下表面与移动框内壁的下表面固定连接。