[发明专利]一种青汁浸提牛蒡茶的制作方法

权利要求书

1.一种青汁浸提牛蒡茶的制作方法，其特征在于：包括以下步骤：

步骤一：选择大麦叶的长度为22-28cm，且嫩叶中无虫食叶、发黄叶、病叶，将采集的大麦嫩叶进行清洗，然后将清洗后的嫩叶进行蒸青、冷却、干燥、粉碎处理，将粉碎后的粉末筛选备用；嫩叶进行蒸青液的组成由水、氯化镁、氯化钠、异维C钠、5水胆矾按重量比，水：氯化镁：氯化钠：异维C钠：5水胆矾=100:0.024至0.026:1.6至1.8:0.14至0.18:0.034至0.038的比例配制而成，蒸青温度103至105℃，蒸青饱和压力1.127至1.208P_a，蒸青时间13至17分钟；清蒸后采用风冷，冷却温度15至25℃，冷却到35至40℃，真空微波干燥到含水量10至15%，粉碎成150至200目的粉末；

步骤二：将步骤一中得到的麦芽粉末加入水中，然后搅拌，使得混合均匀；粉末与水的比例为1：5，且水的温度为40℃；得到青汁溶液；

步骤三：将青汁溶液加入食用冰糖，搅拌使得冰糖完全溶化到青汁溶液中；冰糖与青汁溶液的比例为1：30至35；

步骤四：牛蒡在清水中浸泡5至6小时出去牛蒡表皮的黑色素，出去牛蒡的表皮、切成厚度为0.3至0.35毫米的牛蒡片、用真空微波干燥到含水量45至55%；

步骤五：将牛蒡片加入到步骤三得到的青汁冰糖溶液中浸泡处理：牛蒡片、青汁冰糖溶液的比例为1:1.5，浸泡时间24至26小时，浸泡温度25至30℃；

步骤六：将步骤五中浸泡之后的牛蒡片再次进行真空微波干燥，干燥到含水量8至9%，计量包装即为清汁牛蒡茶。