[发明专利]一种提高几丁聚糖免疫增强能力的方法

说明书

本发明公开了一种提高几丁聚糖免疫增强能力的方法，属于生物技术领域。以几丁聚糖为原料，辅以党参和川芎，集成现代生物分离技术、生物酶解技术、混菌微生物发酵技术，研制开发出高体外抗氧化能力的几丁聚糖提取液，其中混菌好氧发酵菌种主要包括产朊假丝酵母、西姆芽孢杆菌和枯草芽孢杆菌。所得几丁聚糖提取液具有显著的营养保健功效，可满足在保健、食品、医药等领域的高效利用。该工艺技术简单高效，所得产品免疫增强和抗肿瘤效果好，产品稳定性强，具有较强的市场应用前景。

技术领域

本发明涉及一种提高几丁聚糖免疫增强能力的方法，尤其是一种利用几丁聚糖为原料通过酶解和微生物发酵协同制备高免疫增强能力的几丁聚糖生物制品，属于生物技术领域。

背景技术

几丁质被称为“地球上最后的再生资源”，随着研究不断深入，其潜在价值被不断发掘，尤其是几丁聚糖，逐渐成为保健领域的新宠。几丁聚糖，又称甲壳素、壳聚糖、壳糖胺、脱乙酰基甲壳质和基多酸等，是带正电荷、阳离子并呈碱性的食用纤维素；由于几丁聚糖具有多种保健功能，被营养学家誉为继蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素与矿物元素之后的第六生命要素。几丁聚糖的营养与医疗作用归纳起来有三调( 调节免疫，调节pH值，调节激素分泌)、三降( 降胆固醇，降血糖，降血压)、三排( 排出多余有害胆固醇，排出重金属离子，排除毒素)、三抑( 抑制癌细胞生长，抑制癌症转移，抑制癌细胞增殖所释放的毒素) 等全方位的保健功能。因此，几丁聚糖在功能食品领域中有着极好的发展前景。

目前关于几丁聚糖降解和提高抗氧化能力的研究相对较少，尤其是对于提高几丁聚糖抗肿瘤免疫增强能力是本领域的关键技术弊端，制约着其在功能食品及医用食品中的应用。

发明内容

为了克服上述现有技术的不足，实现几丁聚糖高值化利用，本申请提供一种提高几丁聚糖免疫增强能力的方法，集成现代生物分离技术、生物酶解技术、混菌微生物发酵技术，研制开发出具有显著抗肿瘤免疫增强功效的几丁聚糖生物制品，满足保健、医疗、食品等领域对几丁聚糖的应用需求，该工艺技术简单高效，所得产品免疫增强和抗肿瘤效果好，产品稳定性强，具有较强的市场应用前景。

本发明通过下述技术方案实现上述技术效果：

一种提高几丁聚糖免疫增强能力的方法，其特征在于具体包括如下步骤：

（1）配料：按几丁聚糖100份、党参20～30份、川芎10～20份的比例准确配料，将几丁聚糖、党参和川芎粉碎过100目筛，备用；

（2）中草药酶解：将党参和川芎混合，然后加入质量比10倍的纯净水，搅拌10min，然后加入中草药原料质量比2～3%的纤维素酶和1～2%的非淀粉多糖酶，在超声波辅助下控温40～60℃条件酶解4h；

（3）几丁聚糖酶解：向粉碎后的几丁聚糖中加入5倍的纯净水，加入质量比2%的复合酶制剂，在40～60℃条件下搅拌酶解30min；

（4）发酵培养基：将中草药酶解液和几丁聚糖酶解液混合作为发酵液，加入发酵液质量比2%葡萄糖、0.15～0.20%(NH₄)₂SO₄、0.10～0.15% KH₂PO₄、0.1%MgSO₄，121℃灭菌15min；

（5）好氧发酵：向酶解后的酶解液中加入酶解液质量比3%的复合微生物菌剂，在28～35℃条件下好氧发酵12h；

（6）厌氧发酵：好氧发酵结束后加入2%的乳酸杆菌粉，在28～35℃条件下厌氧发酵12h；

（7）过滤：进行粗过滤除去发酵菌体和不溶性固形物；

（8）灭酶：在100℃条件下灭酶10min；

（9）浓缩：将灭酶后的发酵液浓缩即得几丁聚糖提取液。