[发明专利]基于价值链的粮食质量安全追溯方法

权利要求书

1.基于价值链的粮食质量安全追溯方法，其特征在于：该方法包括以下步骤：

步骤一、基于HACCP的粮食质量安全关键控制点指标体系，建立粮食生产多源异构数据的采集、组织与存储管理体系，通过电子标识实现对粮食的生产、运输、仓储、加工、销售等各个环节进行数据采集，使得整个过程可查询、可追溯、可监督、可控制、可管理；

步骤二、通过六力分析模型，对步骤一中采集到的数据信息进行分析，采用危害分析及关键点控制（HACCP）与故障模型效应和关键分析（FMECA）方法，从粮食的生产、运输、仓储、加工、销售等环节出发，确定粮食产品质量安全重大危害源、关键控制点和关键信息指标，并设计采取相应的控制、监控及纠偏措施。

2.根据权利要求1所述的基于价值链的粮食质量安全追溯方法，其特征在于：

所述电子标识可为RFID、一维条码、二维条码或者喷码技术。

3.根据权利要求1所述的基于价值链的粮食质量安全追溯方法，其特征在于：

根据步骤二中所确定的粮食产品质量安全重大危害源、关键控制点和关键信息指标，建立相应的粮食产品追溯编码体系。

4.根据权利要求3所述的基于价值链的粮食质量安全追溯方法，其特征在于：所述粮食产品追溯编码体系采用信息分类编码标准规范，实现对产品关键信息指标进行科学、合理、可行的编码。

5.根据权利要求1所述的基于价值链的粮食质量安全追溯方法，其特征在于：根据步骤二中所确定的粮食产品建立粮食产品质量安全重大危害源、关键控制点和关键信息指标设置相应的粮食质量安全检测技术与管理预警系统，并且通过管理预警系统对检测报告数据进行集中处理、存储和预警。