[发明专利]一种真菌类产品的制备方法及应用

说明书

本发明公开了一种真菌类产品的制备方法及应用，该方法包括：选取食用真菌灰树花菌种，依次进行液体发酵和固体发酵，得到含灰树花菌丝体的固体发酵产物；再经后处理，得到真菌类产品。本发明利用食用真菌灰树花菌种进行液体发酵和固体发酵，获得含灰树花菌丝体的固体发酵产物，即真菌类产品，以该真菌类产品作为畜牧饲料添加剂，能够有效提高小鼠免疫能力、围产期奶牛产奶量、犊牛机体的抗氧化能力和免疫功能、断奶仔猪健康状况以及蛋鸡的产蛋能力。

技术领域

本发明涉及生物工程技术领域，尤其涉及一种真菌类产品的制备方法及应用。

背景技术

灰树花，又称粟蘑、莲花菌、贝叶多孔菌、千佛菌等，日本称“舞茸”，是食、药兼用蕈菌，夏秋间常野生于栗树周围，肉食鲜美，营养丰富。灰树花(Grifola frondosa)隶属于担子菌亚门，层菌纲，无革担子菌亚纲，非褶菌目，多孔菌科，树花属，学名灰树花。

1984年日本学者0hno等首次报道了灰树花多糖具有增强免疫和抗肿瘤活性。以栽培灰树花子实体为原料，浙江方格药业研制的灰树花胶囊被批准为肿瘤辅助用药(国药准字B20020023)。

无抗生素养殖是大势所趋，采用能够显著提高动物免疫功能的饲料添加剂，则是一种解决方案。比如，一种采用虫草真菌地顶孢霉发酵产物制备的产品，能显著提升小鼠适应性细胞免疫水平(CN2014100166172，李洋等,2016,动物营养学报,28:2657)，降低牛乳体细胞数量、改善奶牛乳房炎(CN201410691428，YZ.Wang et al,2019,Animal FeedScienceTechnology,256:114260)，具有抗疲劳活性并能缓解癌症恶病质(Qiang Shen etal,2019,RSC Advances,9:17440)。

目前，利用灰树花制备饲料添加剂的研究已有报道，其主要集中于灰树花子实体的利用，例如：申请公开号为CN104543345A的发明专利申请文献公开了一种全灰树花饲料添加剂的制备方法，其采用人工栽培的食药两用菌灰树花经热水提取、浓缩提取液、浓缩液与菇体混合、干燥、粉碎等步骤制备获得。亦或是，采用灰树花多糖提取物作为饲料添加剂的其中一个辅助组分，例如：申请公开号为CN106359902A的发明专利申请文献公开了一种可替代抗生素的中药饲料添加剂，其中就包含少量灰树花多糖以及大量其他中药材。在该饲料添加剂中灰树花多糖并非主要成分，而仅作为辅助成分进行使用。

但是，关于灰树花菌种发酵物的使用却鲜有报道，尤其是作为饲料添加剂的主要成分在改善畜牧动物生长、发育和生产等方面的研究更是未见报道。

发明内容

本发明提供了一种真菌类产品的制备方法及应用，具体涉及灰树花菌种发酵物的制备方法以及其在改善畜牧动物生长、发育和生产等方面的应用，该灰树花菌种发酵物通过液体和固体发酵后获得的发酵产物能够有效提高小鼠免疫能力、围产期奶牛产奶量、犊牛机体的抗氧化能力和免疫功能、断奶仔猪健康状况以及蛋鸡的产蛋能力。

具体技术方案如下：

一种真菌类产品的制备方法，包括：选取食用真菌灰树花菌种，依次进行液体发酵和固体发酵，得到含灰树花菌丝体的固体发酵产物；再经后处理，得到真菌类产品。

进一步地，所述真菌类产品的具体制备步骤，包括：

(1)将食用真菌灰树花菌种接种到种子培养液中进行增殖培养，得到种子液；

(2)将步骤(1)所述的种子液转接至发酵培养液中进行液体发酵，得到发酵液；

(3)将步骤(2)所述的发酵液与固体基质混合均匀后，得到混合物，调节混合物的含水量至75～80％后，进行固体发酵，得到含灰树花菌丝体的固体发酵产物；再经烘干、粉碎，得到真菌类产品。

本发明采用的种子培养液、发酵培养液和固体基质均为常规培养液/基，主要包括氮源、碳源和微量元素。