[发明专利]一种蓝莓干的制备方法

权利要求书

1.一种蓝莓干的制备方法，其特征在于：包括如下步骤：

S1-选取质量相近的蓝莓，将上述蓝莓进行洗净后进行称重，其质量记为M1；

S2-配置1:1糖液，即糖液质量为M1，糖液的成分包括白砂糖、柠檬酸、苹果酸以及水，其中白砂糖的质量为M1*30%，柠檬酸添加量为M1*0.25%，苹果酸添加量为M1*0.3%，其余为水；

S3-将质量为M1的蓝莓加入到质量为M1的糖液中，煮沸5min；冷却到室温添加到蓝莓中进行一次糖渍；

S4-一次糖渍12小时后，将上述糖液抽出，在抽出的糖液中添加白砂糖质量为M1*15%，溶解煮沸5min，冷却后添加到蓝莓中二次糖渍；

S5-二次糖渍12小时后，将二次糖渍的糖液抽出，添加白砂糖M1*15%，溶解煮沸5min，冷却后添加到蓝莓中继续三次糖渍；

S6-三次糖渍24小时后，将糖液抽出煮沸杀菌5分钟，冷却添加到蓝莓中继续糖渍，每24小时重复上述步骤，直至最后一次糖渍糖液的糖度达到40BX以上，结束糖渍；

S7-结束糖渍后进行沥水，采用60°的温度进行热烘，热烘16个小时；

S8-热烘之后进行包装。

2.根据权利要求1所述的一种蓝莓干的制备方法，其特征在于：所述步骤S7中的热烘在烘房内进行。