[发明专利]猴头菇健脾养胃保健饼干及其制备方法

说明书

本发明公开了一种猴头菇健脾养胃保健饼干，按重量份数计，包括以下组分：猴头菇20～40份，复合面粉30～80份，鸡内金1～10份，蒲公英提取物0.2～5份，螺旋藻0.5～5份，陈皮1～10份，佛手柑1～10份，黑枸杞1～10份，山楂1～10份，薏仁油1～15份，维生素0～0.2份，ω‑3脂肪酸0.001～1份，微量元素0.00002～1份，调味剂0～10份。本发明的饼干口感好，口味独特，营养价值高，人体易于消化吸收，尤其可以起到健脾养胃的作用。

技术领域

本发明涉及食品领域，具体涉及猴头菇健脾养胃保健饼干及其制备方法。

背景技术

随着社会经济的发展，很多人随着工作压力的增大和生活节奏的加快，以往规律的进餐时间被打乱，不吃早餐、延迟午餐、暴饮暴食，饮食无规律等，导致越来越多的人出现胃痛、胃炎等病症。目前，虽然市场上有大量治疗此类疾病的药物，但“是药三分毒”，特别是西药，具有不可避免的副作用和刺激性，长远来看，并不利于此类病症的治疗。虽然传统的中药制剂在此类疾病的治疗上有得天独厚得优势，但是中药服用周期长，味道不适口，对于典型的慢性病特征的胃病患者来说是很痛苦的。

胃病是一种常见病，是由于人们长期不健康的饮食给胃带来巨大负担，从而引起胃炎、胃溃疡等病变。胃病会给人们带来许多烦恼，诸如食欲不振、消化不良，对营养的吸收不完全，还会造成胃部疼痛等症状。现在，胃病的发病率呈逐年上升的态势，胃病已经成为人们健康的一个常见杀手，轻者造成饮食下降，体质减弱，重者可能转化成胃癌，由此可见，胃病的预防和治疗显得日益紧迫了。俗话说胃病“三分治七分养”，除了依靠药物治疗以外，长远来说还需要对膳食进行合理的搭配。

此外，让人们在饮食结构上主动补充具有养胃效果的成分或食物是不太容易的，因为人们在进餐时总是根据自己的饮食习惯和喜好来选择，并且对具有养胃效果的成分或食物摄入的重要性不以为然，例如人们听到药物就会产生一定的排斥心理，因此，发明人认为将具有健脾养胃效果的成分或食物制作成富有吸引力的口味、营养丰富的饼干或零食是一种巧妙的构思，这样既没有迫使人们改变生活或饮食习惯，又将人们不愿主动食用的具有健脾养胃效果的成分或食物引入到人们的日常饮食当中。

猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的优良食用菌，也是药用菌；猴头菇含不饱和脂肪酸，能降低血胆固醇和甘油三酯含量，调节血脂，利于血液循环，是心血管患者的理想食品；猴头菇含有的多糖体、多肽类及脂肪物质能抑制癌细胞中遗传物质的合成，从而预防和治疗消化道癌症和其他恶性肿瘤；猴头菇中含有多种氨基酸，能助消化，对胃炎、胃癌、食道癌、胃溃疡、十二指肠溃疡等消化道疾病也是有好的效果的。

发明内容

针对现有技术存在的问题，本发明的目的之一在于提供一种猴头菇健脾养胃保健饼干。

本发明的又一目的在于提供一种猴头菇健脾养胃保健饼干的制备方法。

本发明采用以下技术方案：

猴头菇健脾养胃保健饼干，按重量份数计，包括以下组分：

可选地，猴头菇健脾养胃保健饼干，按重量份数计，包括以下组分：

进一步地，所述猴头菇占20～40份，例如20、21、22、23、24、25、26、27、28、29、30、31、32、33、34、35、36、37、38、39或40份。

进一步地，所述复合面粉占30～80份，例如30、31、32、33、34、35、36、37、38、39、40、41、42、43、44、45、46、47、48、49、50、60、70或80份。

进一步地，所述复合面粉包括小麦粉、玉米粉、马铃薯粉、木薯粉、紫薯粉、绿豆粉、山药粉中的至少两种。