[发明专利]一种烤鸭香精及其制备方法有效
| 申请号： | 202010326824.3 | 申请日： | 2020-04-23 |
| 公开（公告）号： | CN111418815B | 公开（公告）日： | 2023-03-17 |
| 发明（设计）人： | 艾斌;欧阳珊;夏治宇 | 申请（专利权）人： | 广州华宝食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/26 | 分类号： | A23L27/26;A23L27/20;A23L5/20 |
| 代理公司： | 广州嘉权专利商标事务所有限公司 44205 | 代理人： | 谭英强 |
| 地址： | 510730 广东省*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 烤鸭 香精 及其 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种烤鸭香精，其特征在于，包括以下重量份数的成分：辛癸酸甘油酯98.27份、呋喃酮0.1份、乙基麦芽酚0.2份、2-乙酰基吡嗪0.2份、2-乙酰基噻唑0.1份、3-巯基-2-丁酮0.05份、3-巯基-2-戊酮0.05份、2，3-戊二酮0.05份、1，6-己二硫醇0.05份、2，4-壬二烯醛0.1份、4-甲基愈创木酚0.02份、糠硫醇0.02份、2，5-二甲基吡嗪0.02、2，4-癸二烯醛0.1份、4-甲基辛酸0.1份、2-巯基-3-丁醇0.1份、二糠基二硫醚0.1份、2-甲基-3-巯基呋喃0.1份、2，4，6-三异丁基-1，3，5-二噻嗪0.02份、生姜精油0.1份、肉桂精油0.1份、丁香油0.05份。
2.烤鸭香精的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：按照权利要求1配方称取各原料，混合制备得烤鸭香精。
3.权利要求1所述烤鸭香精在制备肉制品、休闲食品、方便食品中的应用。
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