[发明专利]一种基于高原灵芝的降三高营养挂面及其生产工艺

权利要求书

1.一种基于高原灵芝的降三高营养挂面，其特征在于，包括组分和重量份如下：面粉120份，荞麦粉80份，燕麦10份，野生葛根粉2～5份，百合粉2～5份，亚麻籽粉2～3份，决明子粉2～3份，黑豆、大豆、绿豆粉各一份，山药粉一份，莲子粉一份，魔芋粉、桑葚粉、乌梅粉、酸枣粉各一份，石斛粉一份、高原灵芝5-10份，食用盐0.5～1.5份。

2.根据权利要求1所述的基于高原灵芝的降三高营养挂面，其特征在于，包括组分和重量份如下：面粉120份，荞麦粉80份，燕麦粉10份，高原灵芝粉5份，野生葛根粉5份，百合粉5份，亚麻籽粉3份，决明子3份，黑豆、大豆、绿豆粉各一份，山药粉一份，莲子粉一份，魔芋粉、桑葚粉、乌梅粉、酸枣粉各一份，石斛一份，食用盐一份。

3.一种根据权利要求1或2所述的基于高原灵芝的降三高营养挂面的生产工艺，其特征在于，步骤如下：

S1、制备微粉：挑选优质的材料，将挑选好的燕麦、野生葛根、百合、亚麻籽、决明子、黑豆、大豆、绿豆、山药、莲子、魔芋、桑葚、乌梅、酸枣、石斛、高原灵芝洗净干燥后切条经过超细胞粉碎仪粉碎，制得微粉；

S2、和面：将上述制得的微粉与面粉、荞麦粉、食用盐按照配比混合均匀后加水；加水量为各组分总质量的30%～50%，充分搅拌后复合式按压和面；

S3、将和好的面团静置保温熟化，将熟化后的面团通过压面机压延至形成面带，用压面机将压得的面带切成面条；

S4、干燥包装：将面条悬挂晾干，将干燥完毕的面条要求切成需要的长度；按照产品的重量进行计量，包装即得上述挂面成品。

4.根据权利要求3所述的基于高原灵芝的降三高营养挂面的生产工艺，其特征在于，所述步骤S1中，各组分的平均粒径均低于30μm。

5.根据权利要求3所述的基于高原灵芝的降三高营养挂面的生产工艺，其特征在于，所述步骤S2中加水后搅拌时间为5～10min，和面时间为10～15min，和面温度为20～30℃。

6.根据权利要求3所述的基于高原灵芝的降三高营养挂面的生产工艺，其特征在于，所述步骤S3中，将和好的面团静置保温熟化20～30min；用压面机将压得的面带切成1～4mm粗细的面条。

7.根据权利要求3所述的基于高原灵芝的降三高营养挂面的生产工艺，其特征在于，所述步骤S4中，将面条悬挂晾干至水分含量低于14%。