[发明专利]一种水果花茶饮料及其制备方法

说明书

本发明公开了一种水果花茶饮料及其制备方法，所述水果花茶饮料由以下重量份的原料制成：鳄嘴花5‑10份、猕猴桃5‑10份、木瓜5‑10份、苹果5‑10份、生姜片5份、冰糖5‑10份、蜂蜜5‑10份、调配用甜味剂20‑50份、水1000‑1500份。本发明的水果花茶饮料以猕猴桃、苹果及木瓜为原料，酸甜可口，营养丰富，具有很好的美容养颜、生津解渴、补充维生素、帮助消化、预防便秘，止渴利尿、保护心脏的作用；本发明的水果花茶饮料添加了鳄嘴花，具有清热解毒、增强人体免疫力、预防三高、改善血压的作用，特别适合容易亚健康的人群饮用。

技术领域

本发明涉及饮料加工技术领域，具体来说，涉及一种水果花茶饮料及其制备方法。

背景技术

随着生活节奏的加快、竞争的日益激烈，长期超负荷的体力、脑力劳动导致机体免疫功能下降，免疫系统的紊乱不仅会产生多种疾病，而且与人体衰老及老年人的多发病如肿瘤、高血压、糖尿病的发生均有密切关系，免疫功能具有增龄性变化，即年龄增大，其免疫功能下降或紊乱，结果胸腺萎缩，T细胞损耗，从而导致机体衰老，寿命缩短。因此，人们对营养及保健的要求也在逐渐升高，高营养且具有一定养生保健的饮品越来越受到消费者的喜欢，而市场上的保健饮料的种类已经不能够满足人们的日常需求。

发明内容

针对相关技术中的上述技术问题，本发明提出一种水果花茶饮料及其制备方法，能够克服现有技术的上述不足。

为实现上述技术目的，本发明的技术方案是这样实现的：

一种水果花茶饮料，由以下重量份的原料制成：鳄嘴花5-10份、猕猴桃5-10份、木瓜5-10份、苹果5-10份、生姜片5份、冰糖5-10份、蜂蜜5-10份、调配用甜味剂20-50份、水1000-1500份。

优选地，所述调配用甜味剂为白砂糖、绵白糖、蔗糖、葡萄糖、糖精钠、果葡糖浆、山梨醇、甘露醇、甜蜜素、阿斯巴甜、甜菊糖苷、阿力甜、甘草、赤藓糖醇、木糖醇、乳糖醇、麦芽糖醇、D-甘露糖醇中的一种或多种。

优选地，所述调配用甜味剂为白砂糖、绵白糖、蔗糖中的一种或多种。

根据本发明的另一方面，提供了一种水果花茶饮料的制备方法，包括以下步骤：

（1）按重量份数计，取如下原料备用：鳄嘴花5-10份、猕猴桃5-10份、木瓜5-10份、苹果5-10份、生姜片5份、冰糖5-10份、蜂蜜5-10份、水1000-1500份；

（2）药材浓缩汁提取：将步骤（1）中的鳄嘴花、猕猴桃、木瓜、苹果、冰糖、蜂蜜加入100-200份水煮沸，过滤后得提取液A，暂存；第一次提取后的滤渣中加入100-200份沸水，煮沸，过滤后得到提取液B，合并提取液A和提取液B，冷却至室温以下，离心，取离心液浓缩，即得药材浓缩汁；

（3）调配：将步骤（2）得到的药材浓缩汁加入到600-800份热水中充分溶解，得到药材浓缩汁溶解液；取调配用甜味剂20-50份，加200-300份水溶解成糖液，将药材浓缩汁溶解液和糖液置调配罐中，调配即得水果花茶饮料。

优选地，步骤（1）中所述的水为工艺用水。

鳄嘴花也叫做优遁草,通过提炼能得到七种抗癌活性的物质,有显著的防癌抗癌的作用,另外对于预防三高也有很好的效果,具有增强心肌收缩的作用,能够改善血压。里面还有黄酮类的物质,对心血管的保护效果也不错,同时还具有刺激肠胃蠕动的功效。

猕猴桃也称奇异果，含有丰富的维生素C、维生素A、维生素E、钾、镁、纤维素、叶酸、胡萝卜素、钙、黄体素、氨基酸、天然肌醇，同时，猕猴桃中的Ve及Vk含量被定为优良，脂肪含量低且无胆固醇。猕猴桃果实的维生素含量每100克鲜样中一般为100-200毫克，高的达400毫克，约为柑桔5-10倍；含糖类8-14% ，酸类1.4-2-0%，还含酪氨酸等12种氨基酸。