[发明专利]一种以海洋生物和/或海产品加工废弃物为原料制备精膏的方法

权利要求书

1.一种以海洋生物和/或海产品加工废弃物为原料制备精膏的方法，其特征在于，包括以下步骤：

(1)将鱿鱼下脚料用清水洗涤、沥水，加入鱿鱼下脚料重量5％的食用盐，搅拌均匀，研磨成浆液；向浆液中加入L-羟脯氨酸和蒸馏水，所述浆液与蒸馏水加入的体积比为1:2；所述L-羟脯氨酸的加入量为浆液重量的0.8％，混合均匀，调节混合液的pH为6.0，在42℃、超声功率200W的条件下自溶酶水解6h，自溶酶水解结束后加热至100℃灭酶，得到自溶浆液；将自溶浆液离心，分离上清液和沉淀，收集上清液，作为鱿鱼下脚料自溶酶水解液；

(2)向步骤(1)离心分离后的沉淀中加入蒸馏水，所述沉淀与蒸馏水加入量的比为1g：6ml，分散均匀，调节分散液的pH为7.0；向分散液中加入胰蛋白酶和酵母蛋白酶，胰蛋白酶的加入量为分散液重量的0.5％；所述酵母蛋白酶的加入量为分散液重量的1％，在37℃条件下酶解1.5h，酶解结束后加热灭酶，作为鱿鱼下脚料外源酶水解液；

(3)将上述步骤(1)制备的鱿鱼下脚料自溶酶水解液和步骤(2)制备的鱿鱼下脚料外源酶水解液混合，调节混合后的水解液的pH为6.0，按体积比为1.5％接入植物乳杆菌和产朊假丝酵母活化后的混合种子液的进行发酵处理，混合种子液中，植物乳杆菌的活菌数为3×10⁸CFU/ml，产朊假丝酵母的活菌数为1×10⁸CFU/ml；所述发酵处理的条件为：在35℃条件下先震荡培养12h，然后再静置培养24h，发酵结束后，离心，分离上清作为发酵液，将发酵液浓缩至相对密度为1.20(50℃测)，制备得到鱿鱼精膏；

所述植物乳杆菌和产朊假丝酵母均来源于中国工业微生物菌种保藏管理中心(CICC)，植物乳杆菌的编号为CICC21794，产朊假丝酵母的编号为CICC31494。