[发明专利]一种提高L-硒-甲基硒代半胱氨酸稳定性以及生物利用率的方法

权利要求书

1.一种提高L-硒-甲基硒代半胱氨酸稳定性以及生物利用率的方法，其特征在于，主要包括以下处理步骤：

(1)将L-硒-甲基硒代半胱氨酸与水混合，并加入水溶性抗氧化剂和海藻酸钠，搅拌混合后，得L-硒-甲基硒代半胱氨酸混合液；

(2)将卵磷脂与油溶性抗氧化剂混合，并加入改性葡聚糖，搅拌混合后，得卵磷脂混合液；

(3)将步骤(1)所得L-硒-甲基硒代半胱氨酸混合液与步骤(2)所得卵磷脂混合液混合，并加入氯化钙溶液，经分散处理后，得L-硒-甲基硒代半胱氨酸分散液；

(4)对步骤(3)所得L-硒-甲基硒代半胱氨酸分散液进行指标分析。

2.根据权利要求1所述的一种提高L-硒-甲基硒代半胱氨酸稳定性以及生物利用率的方法，其特征在于，主要包括以下处理步骤：

(1)将L-硒-甲基硒代半胱氨酸与水混合按质量比1:10～1:20混合于烧杯中，并向烧杯中加入L-硒-甲基硒代半胱氨酸质量0.1～0.2倍的水溶性抗氧化剂和L-硒-甲基硒代半胱氨酸质量0.2～0.5倍的海藻酸钠，搅拌混合后，得L-硒-甲基硒代半胱氨酸混合液；

(2)将卵磷脂与油溶性抗氧化剂按质量比5:1～20：1混合于烧瓶中，并向烧瓶中加入卵磷脂质量0.3～0.6倍的改性葡聚糖，搅拌混合后，得卵磷脂混合液；

(3)将步骤(1)所得L-硒-甲基硒代半胱氨酸混合液与步骤(2)所得卵磷脂混合液按质量比5:1～20:1混合，并加入L-硒-甲基硒代半胱氨酸混合液质量0.05倍的质量分数为10％的氯化钙溶液，经分散处理后，得L-硒-甲基硒代半胱氨酸分散液；

(4)对步骤(3)所得L-硒-甲基硒代半胱氨酸分散液进行指标分析。

3.根据权利要求2所述的一种提高L-硒-甲基硒代半胱氨酸稳定性以及生物利用率的方法，其特征在于：步骤(1)所述水溶性抗氧化剂为维生素C或茶多酚中任意一种。

4.根据权利要求2所述的一种提高L-硒-甲基硒代半胱氨酸稳定性以及生物利用率的方法，其特征在于，步骤(2)所述油溶性抗氧化剂为2,6-二叔丁基-4-甲基苯酚或丁基羟基茴香醚中任意一种。

5.根据权利要求2所述的一种提高L-硒-甲基硒代半胱氨酸稳定性以及生物利用率的方法，其特征在于，步骤(2)所述改性葡聚糖的制备方法为先胆固醇与吡啶按质量比1：100混合，并加入胆固醇质量1倍的丁二酸酐，搅拌反应后，减压蒸馏，得粗产品，将粗产品与质量分数为90％的乙醇溶液混合，于温度为50～80℃的条件下过滤，得滤液，将滤液于冰水中重结晶，得胆固醇-丁二酸酯，将胆固醇-丁二酸酯与三氯甲烷按质量比1：80混合，并加入胆固醇-丁二酸酯质量10倍的氯化亚砜，控制氯化亚砜的加入速率为5～8mL/min，搅拌反应后，旋蒸浓缩，得预处理胆固醇，再将葡聚糖与二甲基亚砜按质量比1：250混合，并加入葡聚糖质量1～2倍的乙二胺，搅拌混合后，得葡聚糖溶液，并将葡聚糖溶液与预处理胆固醇按质量比200：1～300：1混合，并控制预处理胆固醇的加入速率为2～3mL/min，于氮气氛围下搅拌反应，得改性葡聚糖化合物，将改性葡聚糖化合物于水中透析24h后，冷冻干燥，得改性葡聚糖。

6.根据权利要求2所述的一种提高L-硒-甲基硒代半胱氨酸稳定性以及生物利用率的方法，其特征在于，步骤(3)所述分散处理的方式为高压剪切乳化处理或者高压均质微射流处理，所述高压剪切乳化处理的条件为：温度20-40℃，压强10-300MPa，剪切速度10-500r/min，处理时间30-3h；所述高压均质微射流处理的条件为：温度20-40℃，压强10-300MPa，流量50-500mL/min。