[发明专利]环保型水果保鲜剂

说明书

一种可对采摘时八成熟的水果进行杀菌保鲜且可促使该水果在暗环境下仍能缓慢生长的环保型水果保鲜剂。其由多糖、壳聚糖、改性淀粉、添加剂和杂质构成的粉剂。其采用环保型的材料配制，不仅对水果无害，而且，其中含有丰富矿物质的添加成分可使水果在无光和作用的情况下，仍然缓慢生长，也就是说，将该保鲜剂喷或涂到水果根部后，在长时间保存和长途运输过程中，水果仍然如长在果树上一样自然生长，如此，对于消费者而言，送入口中的水果相当于刚从果树上采摘下来的一般，其口感和营养均为上等佳品。本发明的保鲜剂配方合理、制法简单、使用时操作方便、释放期长、效果均匀、保鲜效果好，对水果具有良好的杀菌、保鲜、防腐作用。

技术领域

本发明涉及一种水果保鲜剂，特别涉及一种水剂的环保型的水果保鲜剂。

背景技术

随着科技的发展，人们生活水平的逐渐提高，人们对不同地区不同季节生产的水果的需求量逐渐加大。但易变质水果保鲜期短，不易储存。而人们对难贮存的水果的保鲜贮存和运输提出了越来越高的要求。针对此，不少发明者提供了很多有效的长效保鲜剂和保鲜片的制法和用法。现有的水果保鲜技术一般是制作保鲜膜，保鲜膜在常温或低温保鲜、长效保鲜、运输保鲜方面确实有一定进展。但也存在一些不足，主要为释放期较短，保鲜作用不均匀，难以保证效果；制法复杂繁锁；制作成本较高，原料来源窄；有些原料组分对人体有危害。

水果保鲜剂是为了保持水果的新鲜，而新鲜水果采摘后仍然进行着复杂的生理变化、生物变化和物理变化，水果的细胞和组织继续进行呼吸和蒸腾作用，很容易产生皱缩、失重、萎蔫、变质等现象，影响水果的品质和销售。

水果成熟的季节性较强，收获期较为集中，大多数水果含水量较高、组织柔嫩，不耐贮运。采摘后，受呼吸作用与蒸腾作用影响，营养成分和水分易消耗与流失，品质、风味及外观变差，还容易受细菌、霉菌等有害生物的侵染。水果从果园到销售环节多而长，如果不注意水果采摘后的处理，往往会造成大量损失。

目前，市场上常用的保鲜剂为新高脂膜粉剂，它是以高级脂肪酸与多种化合物科学复配，它是一种可湿性粉剂。稀释使用后自动扩散，形成一层超薄的保护膜紧贴在水果表面，保护水果不受外部病害的侵染，在一定程度上能够保持水果的新鲜，但新高脂膜本身不具有杀菌作用，而且其不能对水果起促生长作用，这样，当采摘下来的水果失去养分，其外表虽然光鲜，但细菌却由其内部开始霉变，所以，采用该类保鲜剂时，所采摘的水果不宜太熟，一般在6成熟左右就采摘，以此，弥补该类保鲜剂存在的缺陷。当这样的水果运往销售地后，其甜度虽随时间会适当提高，但口感和营养却大打折扣。

发明内容

本发明要解决的技术问题是提供一种可对采摘时八成熟的水果进行杀菌保鲜且可促使该水果在暗环境下仍能缓慢生长的环保型水果保鲜剂。

为了解决上述技术问题，本发明采用的技术方案为：

本发明的环保型水果保鲜剂，其特征在于：其由多糖、壳聚糖、改性淀粉、添加剂和杂质构成的粉剂，该保鲜剂可在暗环境下促使水果缓慢生长，其中，各成分重量百分比为：

所述多糖、壳聚糖、改性淀粉、矿物质添加剂和杂质的重量百分比为：

所述暗环境是水果所处环境中无自然光照射的封闭空间。

所述多糖包括淀粉、糊精、果胶、纤维素。

所述添加剂为包含氮、钾、磷、硫、镁和钙六种元素中多种元素组合构成的添加剂。

所述纤维素采用高纤维果实、蔬菜和部分树种经粉碎过滤与淀粉混合构成。

本发明的环保型水果保鲜剂的使用方法，步骤如下：