[发明专利]用于蔬果全流程的智能化管理系统

权利要求书

1.一种用于蔬果全流程的智能化管理系统，包括水果和蔬菜采摘收集环节，其特征在于：由所述收集环节至运营商将蔬果运往消费市场期间，设有蔬果装箱前的预处理保鲜系统、蔬果溯源查询系统和水果成熟度自动识别系统，其中，

蔬果装箱前的预处理保鲜系统，对采摘下来的蔬果进行快速冷藏和杀菌处理，再对表皮含水量高的蔬果进行除湿风干预处理，采用无公害且具有促使蔬果能在暗环境下生长的保鲜剂对该蔬果进行保鲜保护处理；

蔬果溯源查询系统，运营商或消费者通过手持的智能扫描设备对粘贴于蔬果外包装上的二维码进行扫描，即可获悉该蔬果从采摘、预处理和打包装箱过程中涉及的一些短视频信息、图片信息和以文字形式介绍的蔬果基本信息；

水果成熟度自动识别系统，依据大量具有丰富经验的果农对水果成熟度的判断，将水果处于不同成熟度阶段的表皮颜色、形状特征生成图片数据信息和对应的文字记录信息，再将大量的不同水果的所述图片数据信息和文字记录信息导入计算机中，采用深度学习技术建立自动识别水果成熟度的数据模型。

2.根据权利要求1所述的用于蔬果全流程的智能化管理系统，其特征在于：所述蔬果装箱前的预处理保鲜系统中的快速冷藏采用即装即用充气式的冷库，该冷库的气囊由轻型隔热阻燃材料所制，该冷库的长为300cm-400cm，宽为200cm-250cm，高为180cm-230cm，充气膨胀后，冷库气囊墙的厚度在8cm-15cm。

3.根据权利要求所述的用于蔬果全流程的智能化管理系统，其特征在于：在所述冷库内设有可对水果进行杀菌的高压静电发生器。

4.根据权利要求1所述的用于蔬果全流程的智能化管理系统，其特征在于：所述蔬果基本信息包括蔬果采摘时间、名称、批次编码、出产地、保质期、规格、经销商、承运单位、食用方法和该蔬果的唯一识别码和蔬果采摘环境的环保数据信息；所述短视频信息、图片信息涉及蔬果采摘加工流程和场景的画面。

5.根据权利要求4所述的用于蔬果全流程的智能化管理系统，其特征在于：所述短视频信息的时长为10-30秒，所述图片信息的图片为5-10幅。

6.根据权利要求1所述的用于蔬果全流程的智能化管理系统，其特征在于：所述保鲜剂由多糖、壳聚糖、改性淀粉、添加剂和杂质构成的粉剂，该保鲜剂可在暗环境下促使水果缓慢生长，其中，各成分重量百分比为：

7.根据权利要求1所述的用于蔬果全流程的智能化管理系统，其特征在于：所述图片数据信息为熟度图像数据和特征图像数据，所述熟度图像数据包括不同类别蔬果处于不同成熟阶段对应的大小、果实外形、水果表面不同颜色比例值和水果表面色泽度；所述特征图像数据包括蔬果表面的花纹、粗糙度和生长在水果表面上特有结构的状态。

8.根据权利要求1所述的用于蔬果全流程的智能化管理系统，其特征在于：所述除湿风干预处理由蔬果装箱前的预处理装置完成，该装置包括蔬果上料台、蔬果送料带、预风干段、保鲜剂喷雾段和二次风干段，其中，

预风干段，对采摘下来的表皮含水率在85％以上的蔬果进行风干处理；

保鲜剂喷雾段，对表皮含水率降至50％-60％的所述蔬果，采用环保型的保鲜剂进行喷雾保鲜处理；

二次风干段，对喷有保鲜剂的所述蔬果进行二次风干，使其外壳的含水率再次降至60-85％之间。

9.根据权利要求8所述的用于蔬果全流程的智能化管理系统，其特征在于：所述预风干段和二次风干段采用室温下自然循环风进行风干，送风口为设置在蔬果传送路径中分别位于蔬果的上方和下方的上方出风口和下方出风口，上方出风口距离水果的垂直距离在5-8cm，下方出风口距离水果的垂直距离在3-5cm，上方出风口和下方出风口的出风方向分别指向移动中的蔬果并且与所述运送带之间的夹角为10-18度。

10.根据权利要求9所述的用于蔬果全流程的智能化管理系统，其特征在于：所述上方出风口与下方出风口相对设置。