[发明专利]用于蔬果全流程的智能化管理系统

说明书

本发明公开一种用于蔬果全流程的智能化管理系统，可向运营商和消费者清楚展示蔬果从采摘、装箱前的预处理、打包装箱的现场管理以及可鉴别蔬果品质高低的专用服务。其预处理保鲜系统，对采摘的蔬果进行冷藏并杀菌，其可使蔬果在运输途中既保持新鲜，又能处于缓慢生长过程，由此确保了蔬果的品质。该管理系统中的蔬果溯源查询系统建立一个完整的产业链的蔬果安全控制体系，为运营商和消费者提供一个完全透明的蔬果溯源监督平台，让消费者买的放心、食的放心。该管理系统中的水果成熟度自动识别系统，可使用户通过手持载有专用APP软件的智能终端对水果进行拍照即可获知水果的成熟度，以使消费者购买到高品质的水果。

技术领域

本发明涉及一种针对蔬菜和水果从采摘到消费者手中的全过程管理系统，尤其涉及一种智能化的管理系统。

背景技术

蔬菜和水果(以下简称蔬果)的安全问题一直是政府、社会和消费者关注的焦点话题。随着经济社会的飞速发展和各级政府对百姓的菜篮子、米袋子品种及质量的不断重视，需要对相关市场的经营秩序和市场安全环境的日常监管工作进行进一步的提高，尤其对食品安全问题，完善制度、加强监督、加快建设食品追溯体系是目前业内亟待提升管理水平的首要任务。

同时，随着物流和国际贸易经济的快速发展，国内外水果生产、储运和销售市场越来越大。目前，北果南运、南果北运以及外果内运已占物流运输的近半江山。

但在水果采摘、储运和销售过程中常会出现一些问题，比如：

为了确保水果运往销售地仍保持较新鲜的外观，果农在采摘时，通常选择水果成熟度在五、六成的水果，这样，既易于储运，又可从外形上不会让最终消费者感到讨厌。但其带来的不良影响是：因水果不好吃(水果口感差、肉质粗糙等不新鲜的特性)而失去费了很大劲开发的消费者市场。

而采摘八、九成熟的水果又不易保存，导致运往销售地的水果腐烂变质，给果农带来极大的损失。

因此，若能建立一个既可让运营商和消费者对蔬果运送过程起到监督管理作用，又可将高质量的蔬果送往消费者手中的蔬果全流程智能化管理系统，实为业界之福音。

发明内容

本发明要解决的技术问题是提供一种用于蔬果全流程的智能化管理系统，该系统可向运营商和消费者清楚展示蔬果从采摘、装箱前的预处理、打包装箱的现场管理以及通过载有专用APP软件的移动终端即可鉴别蔬果品质高低的专用服务。

为了解决上述技术问题，本发明采用的技术方案为：

本发明的用于蔬果全流程的智能化管理系统，包括水果和蔬菜采摘收集环节，其特征在于：由所述收集环节至运营商将蔬果运往消费市场期间，设有蔬果装箱前的预处理保鲜系统、蔬果溯源查询系统和水果成熟度自动识别系统，其中，

蔬果装箱前的预处理保鲜系统，对采摘下来的蔬果进行快速冷藏和杀菌处理，再对表皮含水量高的蔬果进行除湿风干预处理，采用无公害且具有促使蔬果能在暗环境下生长的保鲜剂对该蔬果进行保鲜保护处理；

蔬果溯源查询系统，运营商或消费者通过手持的智能扫描设备对粘贴于蔬果外包装上的二维码进行扫描，即可获悉该蔬果从采摘、预处理和打包装箱过程中涉及的一些短视频信息、图片信息和以文字形式介绍的蔬果基本信息；

水果成熟度自动识别系统，依据大量具有丰富经验的果农对水果成熟度的判断，将水果处于不同成熟度阶段的表皮颜色、形状特征生成图片数据信息和对应的文字记录信息，再将大量的不同水果的所述图片数据信息和文字记录信息导入计算机中，采用深度学习技术建立自动识别水果成熟度的数据模型。

所述蔬果装箱前的预处理保鲜系统中的快速冷藏采用即装即用充气式的冷库，该冷库的气囊由轻型隔热阻燃材料所制，该冷库的长为300cm-400cm，宽为 200cm-250cm，高为180cm-230cm，充气膨胀后，冷库气囊墙的厚度在8cm-15cm。