[发明专利]一种即热式电热节能蒸柜及其使用方法

说明书

本发明公开了一种即热式电热节能蒸柜及其使用方法；该蒸柜包括：蒸汽柜本体，设置在蒸汽柜本体中的内胆，固定安装在内胆壁两侧的电磁加热壁，设置在电磁加热壁外侧的蒸汽水管，安装在蒸汽水管另一端的蒸汽喷嘴，固定安装在内胆上的蒸盘架，以及设置在内胆外侧的蒸汽循环风道。本发明通过蒸汽循环风道将上升至蒸汽柜顶部的高温蒸汽引入回流室中，从蒸汽柜的后侧对再次对蒸盘架进行加热，均匀蒸汽柜内蒸汽温度，缩短预热时间，减少温差，蒸汽柜顶部的压力以及节能减排，其次，抗压顶板采用曲面结构，具有一定的抗压能力能够防止热流膨胀带来的金属蠕变避免长期使用过程中的密封性失效，及延长内部元件的使用寿命。

技术领域

本发明属于蒸汽柜制造领域，尤其是一种即热式电热节能蒸柜及其使用方法。

背景技术

传统的蒸汽柜采用立式蒸汽柜的方式从上至下的对食品进行一次性的蒸汽加热，需要一定的预热时间，延长烹饪时间，其次，蒸汽柜顶部的机箱和蒸盘常常处在高温高压下使用，因长期单一方向热膨胀而发生向上的金属蠕变，造成柜门与密封件，进而造成蒸汽密封柜的密封性能降低，从而加大用电量的消耗。

发明内容

发明目的：提供一种即热式电热节能蒸柜及其使用方法，以解决现有技术存在的上述问题。

技术方案：一种即热式电热节能蒸柜，包括：

蒸汽柜本体，设置在蒸汽柜本体中的内胆，固定安装在内胆壁两侧的电磁加热壁，设置在电磁加热壁外侧的蒸汽水管，安装在蒸汽水管另一端的蒸汽喷嘴，固定安装在内胆上的蒸盘架，以及设置在内胆外侧的蒸汽循环风道。

在进一步的实施例中，所述蒸汽水管的进水口通过进水管连通蓄水箱和给水泵，所述蒸汽水管上设有控制阀和压力表。

在进一步的实施例中，所述蒸汽循环风道包括：设置在内胆外壁侧的回流室，设置在内胆顶部的抗压顶板，以及开设抗压顶板的回流口；所述回流室外形为倒L体，所述回流室的内壁侧设有引风通道。

在进一步的实施例中，所述回流室中上下两侧设有引流风扇，所述引流风扇对应回流室处设有通风口。

在进一步的实施例中，所述回流室设在内胆的顶部和后侧。

在进一步的实施例中，所述引风通道的两侧开设有方形通口，所述引流风扇包括安装在蒸汽柜本体中的风扇支架，固定穿插在风扇支架内的转轴，以及传动连接在转轴另一端的驱动马达；所述引流风扇为多个，包括：设置在引风通道上方拐角处的第一引流风扇组件和通风口，以及设置在引风通道底部的第二引流风扇组件。

在进一步的实施例中，所述引风通道为曲面结构。

在进一步的实施例中，包括如下工作步骤：

S1、开启蒸汽柜本体中的启动开关，进水阀开启，蒸发用水通过给水泵从蓄水箱中进入蒸汽水管中；

S2、电磁加热壁对蒸汽水管加热，产生的水蒸气从蒸汽喷嘴喷出，对蒸盘架上的物品进行加热；

S3、从蒸汽喷嘴出来的高温蒸汽经过蒸盘架后上升至抗压顶板处，经过第一引流风扇组件从通风口处进而回流室中的引风通道，进而在底部第二引流风扇组件吸取下向下运动，从引风通道中的多个方形通口再次进入内胆后侧变成后侧蒸汽循环对蒸盘架加热。

有益效果：本发明通过蒸汽循环风道将上升至蒸汽柜顶部的高温蒸汽引入回流室中，从蒸汽柜的后侧对再次对蒸盘架进行加热，均匀蒸汽柜内蒸汽温度，缩短预热时间，减少温差，蒸汽柜顶部的压力以及节能减排，其次，抗压顶板采用曲面结构，具有一定的抗压能力能够防止热流膨胀带来的金属蠕变。

附图说明

图1是本发明即热式电热节能蒸柜的结构示意图。

图2是本发明回流室内壁侧的结构示意图。