[发明专利]一种用于运动后能量补充的即食水果棒及其制备方法

权利要求书

1.一种用于运动后能量补充的即食水果棒，其特征在于：以重量份数计，包括如下组分：水果酱25-35份、坚果酱4-6份、蛋白粉8-12份、红豆粉8-12份、薏米粉6-10份、亚麻籽粉4-6份、奇亚籽4-6份、浓缩果汁5-10份、苹果丁1-3份、菊粉4-6份、圆苞车前子壳1-3份、低聚木糖1-3份、低聚异麦芽糖1-3份、植物油2-4份、椰蓉1.5-2.5份、磷脂0.4-0.6份、壳寡糖0.4-0.6份、秋葵粉0.4-0.6份、海藻提取物0.1-0.3份、仙人掌粉0.1-0.3份、共轭亚油酸0.05-0.15份以及植物甾醇酯0.05-0.15份。

2.根据权利要求1所述的一种用于运动后能量补充的即食水果棒，其特征在于：以重量份数计，包括如下组分：水果酱30份、坚果酱5份、蛋白粉10份、红豆粉10份、薏米粉8份、亚麻籽粉5份、奇亚籽5份、浓缩果汁7份、苹果丁2份、菊粉5份、圆苞车前子壳2份、低聚木糖2份、低聚异麦芽糖2份、植物油3份、椰蓉1.9份、磷脂0.5份、壳寡糖0.5份、秋葵粉0.5份、海藻提取物0.2份、仙人掌粉0.2份、共轭亚油酸0.1份以及植物甾醇酯0.1份。

3.根据权利要求1或2任意一项所述的一种用于运动后能量补充的即食水果棒，其特征在于：所述水果酱由重量比为5:1的苹果酱和枣酱组成。

4.根据权利要求1或2任意一项所述的一种用于运动后能量补充的即食水果棒，其特征在于：所述浓缩果汁由重量比为1:2.5的浓缩苹果汁和浓缩梨汁组成。

5.根据权利要求1或2任意一项所述的一种用于运动后能量补充的即食水果棒，其特征在于：所述坚果酱为扁桃仁酱。

6.根据权利要求1或2任意一项所述的一种用于运动后能量补充的即食水果棒，其特征在于：所述蛋白粉为大豆分离蛋白粉、浓缩乳清蛋白粉、分离乳清蛋白粉、全脂乳粉、膜分离酪蛋白粉、鸡蛋蛋白粉中的一种或多种。

7.根据权利要求1或2任意一项所述的一种用于运动后能量补充的即食水果棒，其特征在于：所述植物油为高油酸葵花油。

8.一种如权利要求1-7任意一项所述的用于运动后能量补充的即食水果棒的制备方法，其特征在于：包括如下步骤：

S1、按照比例，称取水果酱、坚果酱、浓缩果汁、低聚异麦芽糖、植物油以及磷脂，混合均匀，得到浆料；

S2、按照比例，称取蛋白粉、红豆粉、薏米粉、亚麻籽粉、奇亚籽、菊粉、圆苞车前子壳、低聚木糖以及椰蓉，混合均匀，得到第一粉料；

S3、按照比例，称取壳寡糖、秋葵粉、苹果丁、海藻提取物、仙人掌粉、共轭亚油酸以及植物甾醇酯，混合均匀，得到第二粉料；

S4、将第一粉料与第二粉料混合均匀后，加入浆料，搅拌均匀，得到混合料；

S5、将混合料经挤压成型、冷却脱膜并切割后，得到水果棒。