[发明专利]一种含橄榄苦苷元的油脂抗氧化剂的制备工艺在审
| 申请号： | 202010368080.1 | 申请日： | 2020-04-30 |
| 公开（公告）号： | CN111518618A | 公开（公告）日： | 2020-08-11 |
| 发明（设计）人： | 王聪;张明川;李赞;王尖;王振源;刘义恩 | 申请（专利权）人： | 江苏恒正合生命科学有限公司 |
| 主分类号： | C11B5/00 | 分类号： | C11B5/00;A23D9/007;A23L33/105;A23L29/00 |
| 代理公司： | 哈尔滨市阳光惠远知识产权代理有限公司 23211 | 代理人： | 彭素琴 |
| 地址： | 214000 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 橄榄 苦苷元 油脂 抗氧化剂 制备 工艺 | ||
1.一种制备含橄榄苦苷元的油脂抗氧化剂的工艺，其特征在于，包括如下步骤：
(1)在橄榄叶粉中加入复合酶进行酶解，酶解之后离心分离得到上清液Ⅰ；其中，复合酶的组分包括纤维素酶、木瓜蛋白酶、α-淀粉酶；
(2)在步骤(1)得到的上清液Ⅰ中加入乙醇，离心得到上清液Ⅱ；
(3)将步骤(2)得到的上清液Ⅱ进行浓缩，得到浓缩液Ⅲ；
(4)在步骤(3)得到的浓缩液Ⅲ中加入β-葡萄糖苷酶进行酶解，酶解后经离心得到上清液Ⅳ；
(5)在步骤(4)得到的上清液Ⅳ中加入乙醇，得到混合溶液；
(6)将步骤(5)得到的混合溶液经过过滤得到滤液，浓缩、干燥。
2.根据权利要求1所述的工艺，其特征在于，步骤(1)所述的纤维素酶、木瓜蛋白酶、α-淀粉酶的质量比为1：(1-3)：(1-4)。
3.根据权利要求1或2所述的工艺，其特征在于，步骤(1)所述复合酶的添加量是橄榄叶粉质量的0.1-0.4％。
4.根据权利要求1-3任一所述的工艺，其特征在于，步骤(1)所述酶解的条件为：酶解温度为20-50℃，酶解时间为2-5h。
5.根据权利要求1-4任一所述的工艺，其特征在于，步骤(2)所述的乙醇的终浓度为40-70％。
6.根据权利要求1-5任一所述的工艺，其特征在于，步骤(3)所述的进行浓缩是通过回收乙醇的方式，浓缩至相对密度为1.06-1.1。
7.根据权利要求1-6任一所述的工艺，其特征在于，步骤(4)所述β-葡萄糖苷酶的添加量为橄榄叶粉质量的0.2-0.4％。
8.根据权利要求1-7任一所述的工艺，其特征在于，步骤(4)所述酶解的条件为：酶解温度为20-60℃，酶解时间为3-5h。
9.权利要求1-8任一所述的工艺制备得到的含橄榄苦苷元的油脂抗氧化剂。
10.权利要求9所述的含橄榄苦苷元的油脂抗氧化剂在油脂或脂肪类食品中的应用。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于江苏恒正合生命科学有限公司，未经江苏恒正合生命科学有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/pat/books/202010368080.1/1.html，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种基于金属加工的便携式铁皮切割机
- 下一篇：充电电路、方法、装置及电子设备
