[发明专利]一种基于羊头制备的孕妇用食品及其加工工艺

权利要求书

1.一种基于羊头制备的孕妇用食品，其特征在于，按照质量份数包括：

羊头肉450-460份，亚麻籽粉1.2-1.4份，芘拨1.2-1.4份，刺梨干4-5份，双歧杆菌0.05-0.08份，鼠李糖乳杆菌0.05-0.08份，富马酸亚铁0.2-0.5份，叶酸0.6-0.8份，雪蛤0.1-1.0份，维生素E0.01-0.05份，二十二碳六烯酸粉0.01-0.05份。

2.根据权利要求1所述的一种基于羊头制备的孕妇用食品，其特征在，按照质量份数包括：羊头肉450份，亚麻籽粉1.3份，芘拨1.3份，刺梨干4份，双歧杆菌0.06份，鼠李糖乳杆菌0.06份，富马酸亚铁0.3份，叶酸0.6份，雪蛤0.2份，维生素E0.01份，二十二碳六烯酸粉0.01份。

3.根据权利要求1或2所述的孕妇用食品，其特征在于，所述孕妇用食品还包括核桃肽，所述核桃肽优选为0.01-5份，进一步优选为2-3份。

4.根据权利要求1或2所述的孕妇用食品，其特征在于，所述孕妇用食品还包括酵母β-葡聚糖，所述酵母β-葡聚糖优选为0.2-1.78份，进一步优选为0.5-1份。

5.根据权利要求1-4中任一项所述的孕妇用食品，其特征在于，其中，所述孕妇用食品还包括粘合剂0.05-0.2份，所述粘合剂选自甜菊糖苷、罗汉果苷、三氯蔗糖，优选为甜菊糖苷。

6.根据权利要求1所述的一种基于羊头制备的孕妇用食品，其特征在于，所述双歧杆菌选用双歧杆菌bb-12。

7.根据权利要求1所述的一种基于羊头制备的孕妇用食品，其特征在于，所述鼠里糖乳杆菌选用鼠里糖乳杆菌gg。

8.一种基于羊头制备的孕妇用食品加工工艺，其特征在于，包括以下步骤：

步骤1，按照配方预备材料，所述配方按照质量份数包括：羊头肉450-460份，亚麻籽粉1.2-1.4份，芘拨1.2-1.4份，刺梨干4-5份，双歧杆菌0.05-0.08份，鼠李糖乳杆菌0.05-0.08份，富马酸亚铁0.2-0.5份，叶酸0.6-0.8份，雪蛤0.1-1.0份；维生素E0.01-0.05份，二十二碳六烯酸粉0.01-0.05份；

步骤2，将羊头肉放入锅中加水大火熬煮3-4小时，冷切后过滤掉残渣，收集熬煮过滤的浆液；

步骤3，在双歧杆菌水溶液内加入粘合剂，搅拌均匀后，冷冻干燥，得到粘合剂包裹的双歧杆菌，在鼠李糖乳杆菌水溶液内加入粘合剂，搅拌均匀后，冷冻干燥，得到粘合剂包裹的鼠李糖乳杆菌；

步骤4，将粘合剂包裹的双歧杆菌、粘合剂包裹的鼠李糖乳杆菌加入到步骤2的混合浆液内；

步骤5，再向混合浆液内加入核桃肽，亚麻籽粉，芘拨，刺梨干，富马酸亚铁，叶酸，雪蛤，维生素E，二十二碳六烯酸粉，搅拌剪切，制成辅料浆液，用酵母β-葡聚糖水研磨，直至充分溶解，得到混合浆液，把混合浆液进行高压均质；

步骤6，将均质好的料液，放入冰箱中，待浆液冷冻成蛋白胨状时拿出，后置于鼓风干燥箱中，干燥箱内温度设定为15-30℃，干燥12-48h后，成为孕妇营养粉，包装。