[发明专利]一种羊栖菜多糖微胶囊的制备方法

说明书

本发明公开了一种羊栖菜多糖微胶囊的制备方法，其特征在于，将羊栖菜多糖水溶液为内水相，在乳化剂作用下与油相形成初乳液；将初乳液缓慢滴加至壁材单体A水溶液中，经过均质，得到双重乳液；在持续磁力搅拌下，将壁材单体B水溶液缓慢加入到双重乳液中，将pH值调至3.0～4.0，进行反应；在持续磁力搅拌下，于冰浴中冷却至10℃以下，于7℃储存24h，去除水相。本发明制备的羊栖菜多糖微胶囊呈球状，表面较光滑，其粒径范围为45.43～100.28μm，包埋率范围为15.1～55.7％。采用本发明方法制备的羊栖菜多糖微胶囊可有效提高羊栖菜多糖的储藏稳定性，扩大其应用范围。

技术领域

本发明涉及一种羊栖菜多糖微胶囊及其制备方法，属于精细化工领域。

背景技术

羊栖菜(Sargassum Fusiforme)是褐藻门马尾藻属的藻类植物之一，在辽东半岛、雷州半岛均有分布，以浙江沿海最多。它富含多糖、食物纤维素、B族维生素、褐藻酸、甘露醇及多种微量元素，是一种极具开发和利用价值的药食两用藻类植物。研究表明，羊栖菜多糖具有抗氧化、抗凝血、抗炎、抗病毒、促进造血和增强免疫等多种生物活性，可以有效防止血栓的形成，降低胆固醇和防止高血压，在保健品、医药和化妆品等行业中具有重要的应用价值。

目前，已经有许多关于羊栖菜多糖的提取、分离纯化、抗氧化等方面的研究，例如公开号为CN105754000B的专利公开了一种利用率高、产品质量可控的酶解提取法提取羊栖菜多糖的工艺，提取率高达75.56％。公开号为CN106309470A的专利首次发现羊栖菜多糖对RSV及EV71病毒均有显著的抑制作用。公开号为CN109771449A的专利公开了羊栖菜多糖在促进伤口愈合的药品和功能性化妆品中的应用，说明了羊栖菜多糖能够促进人角质形成细胞的增殖，对皮肤创伤产生后的屏障功能重建具有重要作用。然而，羊栖菜多糖为水溶性多糖，吸水性强，吸收空气中水分后，稳定性变差，会造成活性物质的损失，限制了羊栖菜多糖的深入开发与利用。对羊栖菜多糖进行微胶囊化可以有效提高其稳定性，但目前关于这方面的研究鲜有报道。

对于水溶性芯材的包封，有界面聚合法、喷雾干燥法、喷雾冻凝法、多重乳液法等制备方法。其中多重乳液法，制备条件温和、无需相分离剂、工艺相对简单，本发明通过多重乳液法结合复合凝聚法来制备羊栖菜多糖微胶囊，不仅可以拓宽羊栖菜多糖的应用形式和范围，而且包封后的羊栖菜多糖具有更长的储藏期，还可以达到缓释的目的。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是：如何提高羊栖菜多糖的储藏稳定性，避免其活性物质损失，从而扩大其应用范围。

为了解决上述技术问题，本发明提供了一种羊栖菜多糖微胶囊的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

步骤1)：将羊栖菜多糖水溶液为内水相，在乳化剂作用下与油相形成初乳液；

步骤2)：将步骤1)得到的初乳液缓慢滴加至壁材单体A水溶液中，经过均质，得到双重乳液；

步骤3)：在持续磁力搅拌下，将壁材单体B水溶液缓慢加入到步骤2)得到的双重乳液中，将pH值调至3.0～4.0，反应20min；在持续磁力搅拌下，将反应后体系冰浴冷却至10℃以下，使微胶囊沉淀完全，最后通过倾析过滤去除外水相，得到羊栖菜多糖微胶囊。

优选地，所述步骤1)中的乳化剂为亲油性乳化剂。

更优选地，所述乳化剂为聚甘油蓖麻醇酸酯、Span80或大豆卵磷脂。

优选地，所述步骤2)中的壁材单体A水溶液为明胶水溶液。

优选地，所述步骤3)中的壁材单体B水溶液为阿拉伯胶水溶液。

优选地，所述步骤3)中采用柠檬酸水溶液调节pH值。

本发明以羊栖菜多糖水溶液为内水相制备双重乳液，并调节pH通过明胶与阿拉伯胶复合凝聚反应形成微胶囊壳层。