[发明专利]烹饪控制方法、装置、烹饪设备及计算机可读存储介质

权利要求书

1.一种烹饪控制方法，其特征在于，应用于烹饪设备，所述烹饪设备包括沥油装置，所述方法包括：

获取烹饪指令；

确定所述烹饪指令指示开启沥油功能时，获取所述烹饪设备内的第一温度；

根据所述第一温度和预设温度区间控制所述烹饪设备的工作状态，以使得烹饪食材间歇性沸腾，所述烹饪食材中的油脂进入所述沥油装置中；

在根据所述第一温度和预设温度区间控制所述烹饪设备的工作状态之后，确定进入沥油阶段，并获取所述沥油阶段的沥油时长；

确定所述沥油时长达到预设的沥油时长阈值时，控制所述烹饪设备停止工作。

2.根据权利要求1所述的烹饪控制方法，其特征在于，所述烹饪指令指示在烹饪过程中开启沥油功能，对应地，所述确定所述烹饪指令指示开启沥油功能时，获取所述烹饪设备内的第一温度，包括：

基于获取到的烹饪指令，确定烹饪参数；

控制所述烹饪设备按照所述烹饪参数进入烹饪流程，所述烹饪流程至少包括排气阶段；

当监测到所述烹饪设备进入所述排气阶段时，控制所述烹饪设备按照预设排气周期进行排气，并获取所述烹饪设备内的第一温度。

3.根据权利要求1所述的烹饪控制方法，其特征在于，所述烹饪指令指示仅开启沥油功能，对应地，所述确定所述烹饪指令指示开启沥油功能时，获取所述烹饪设备内的第一温度，包括：

基于获取到的烹饪指令，控制所述烹饪设备中的加热装置以第二功率工作；

获取所述烹饪设备内的第一温度。

4.根据权利要求1至3任一项所述的烹饪控制方法，其特征在于，所述确定所述烹饪指令指示开启沥油功能时，获取所述烹饪设备内的第一温度，包括：

确定所述烹饪指令指示开启沥油功能时，确定所述烹饪食材中的含油量；

确定所述烹饪食材中的含油量大于油量阈值时，获取所述烹饪设备内的第一温度。

5.根据权利要求4所述的烹饪控制方法，其特征在于，所述方法还包括：

在根据所述第一温度和预设温度区间控制所述烹饪设备的工作状态之后，确定进入沥油阶段，并获取所述沥油阶段的含油量和/或沥油时长；

确定所述沥油阶段的含油量小于油量阈值和/或所述沥油时长达到预设的沥油时长阈值时，控制所述烹饪设备停止工作。

6.根据权利要求1所述的烹饪控制方法，其特征在于，所述预设温度区间包括上限温度阈值和下限温度阈值；

所述根据所述第一温度和所述预设温度区间控制所述烹饪设备的工作状态，包括：

确定所述第一温度大于所述上限温度阈值时，控制所述烹饪设备的加热装置暂停工作；

确定所述第一温度小于所述下限温度阈值时，控制所述加热装置以第一功率工作。

7.根据权利要求6所述的烹饪控制方法，其特征在于，所述控制所述加热装置以第一功率工作，包括：

获取所述烹饪设备中烹饪食材的烹饪量；

根据所述烹饪量，查询预先存储的烹饪量功率关系表，确定与所述烹饪量对应的第一功率的调功比为M：N，其中，M与N均为正数；

控制所述烹饪设备基于第一功率以M：N的调功比对所述烹饪食材进行加热，其中，所述烹饪设备基于第一功率以M：N的调功比对所述烹饪食材进行加热包括所述烹饪设备周期性的以第一功率加热M秒、暂停加热N秒。

8.一种烹饪控制装置，其特征在于，应用于烹饪设备，所述烹饪设备包括沥油装置，所述装置包括：

第一获取模块，用于获取烹饪指令；

第二获取模块，用于确定所述烹饪指令指示开启沥油功能时，获取所述烹饪设备内的第一温度；

第一控制模块，用于根据所述第一温度和预设温度区间控制所述烹饪设备的工作状态，以使得烹饪食材间歇性沸腾，所述烹饪食材中的油脂进入所述沥油装置中；

第三获取模块，用于在根据所述第一温度和预设温度区间控制所述烹饪设备的工作状态之后，确定进入沥油阶段，并获取所述沥油阶段的沥油时长；

第二控制模块，用于确定所述沥油时长达到预设的沥油时长阈值时，控制所述烹饪设备停止工作。