[发明专利]一种藤椒油的鲜榨制造工艺

权利要求书

1.一种藤椒油的鲜榨制造工艺，其特征在于：具体步骤如下：

步骤一、摘取新鲜藤椒，然后通过提升机输送入清洗机中清洗，清洗完成后输送入振动沥水机除去水分，然后通过定量输送系统输送入压榨机中；

步骤二、压榨机中加入水进行润湿，然后对藤椒进行物理压榨得到藤椒浆；

步骤三、压榨后的藤椒浆输送入卧式离心除渣机中离心后过滤取滤液，将滤渣再次置于卧式离心除渣机中离心后过滤取滤液，重复离心2-3次，将离心后的滤液混合；

步骤四、将滤液输送入萃取混合罐，并加入菜籽油，萃取混合后将萃取后的产物输送入三相离心分离机进行水油分离，收集分离出的粗制藤椒油；

步骤五、粗制藤椒油静置至油水分层，然后过滤除水得到精制藤椒油；

步骤六、选取成熟、无霉烂的大蒜头，剖去蒜皮后使用提升机输送入清洗机中清洗干净，然后于乙醇中浸泡取出后冷冻干燥，然后输送入粉碎机中粉碎得大蒜浆；

步骤七、大蒜浆调节PH至4-5，然后加入乳酸菌，密封发酵2-4天；

步骤八、发酵后取出过滤2-3次得上清液，然后上清液送入真空减压浓缩机中浓缩得大蒜素；

步骤九、将大蒜素与精制藤椒油按比例混合得藤椒油产品，藤椒油产品送至罐区存储。

2.根据权利要求1所述的一种藤椒油的鲜榨制造工艺，其特征在于：在步骤二中加入水的重量为藤椒重量的5-20％。

3.根据权利要求1所述的一种藤椒油的鲜榨制造工艺，其特征在于：在步骤三中卧式离心除渣机的转速为2000-3000r/min，藤椒浆离心时间为1-5min，滤渣离心时间为1-5min。

4.根据权利要求1所述的一种藤椒油的鲜榨制造工艺，其特征在于：在步骤四中加入的菜籽油的重量为滤液重量的2-20％，萃取混合温度为25-40℃，时间为20-30min，三相离心分离机水油分离出的废水输送入废水处理站处理。

5.根据权利要求1所述的一种藤椒油的鲜榨制造工艺，其特征在于：在步骤五中粗制藤椒油常温下静置8-16h。

6.根据权利要求1所述的一种藤椒油的鲜榨制造工艺，其特征在于：在步骤六中乙醇的体积分数为90％，浸泡时间为10-14h，冷冻干燥温度为零下15-零下10℃，时间为6-8h。

7.根据权利要求1所述的一种藤椒油的鲜榨制造工艺，其特征在于：在步骤七中加入浓度为15％的盐酸调节大蒜浆的PH值，发酵温度为16-20℃。

8.根据权利要求1所述的一种藤椒油的鲜榨制造工艺，其特征在于：在步骤九中大蒜素与精制藤椒油的混合比例为1-3：10-20。