[发明专利]一种单工位多模态发酵酒酿造装置及方法

权利要求书

1.一种单工位多模态发酵酒酿造装置，其特征在于：包括第一罐体(1)，第二罐体(2)，第一物料泵(3)，第二物料泵(4)，蒸馏通道(5)，第一物料泵(3)一端与第一罐体(1)底部管道贯通连接，另一端与第二罐体(2)顶部管道贯通连接，第二物料泵(4)一端与第二罐体(2)底部管道贯通连接，另一端与第一罐体(1)顶部管道贯通连接；

第一罐体(1)用于各种原料的混合及浸泡、蒸煮、糖化、发酵、蒸馏，其包括与罐身(10)可拆卸连接的盖体(11)，贯穿盖体(11)的液态原料入口(12)和排气通道(113)，通过固定于盖体(11)中间上方的基座(13)连接的搅拌装置(14)，位于罐身(10)内部下方并与罐体内壁可拆卸连接的具备过滤孔的挡板(15)，位于挡板(15)下方并与外部贯通的通气管道(16)，周向环绕铺设于罐身(10)外侧的第一循环加热装置(17)，周向环绕铺设于罐身(10)外侧的第一循环冷却装置(18)；

第二罐体(2)用于浸泡、糖化、发酵过程中所产生的营养物质的储存及回收二次利用，其包括贯穿底部的排料通道(21)，周向环绕于第二罐体(2)外侧的第二循环加热装置(22)，周向环绕于罐身第二罐体(2)外侧的第二循环冷却装置(23)；

蒸馏通道(5)用于冷却蒸馏产物的运送及冷却，其包括周向环绕铺设与通道下部外侧的第三循环冷却装置(51)，蒸馏通道(5)一端与第一罐体(1)顶部盖体(11)管道连接，另一端接通用于接取发酵酒的装置。

2.如权利要求1所述的单工位多模态发酵酒酿造装置，其特征在于：所述液态原料入口(12)包括有加水口(121)，液态酒曲及发酵过程中间产物入口(122)，酵母混合液进口(123)。

3.如权利要求1或2所述的单工位多模态发酵酒酿造装置，其特征在于：所述液态原料入口(12)下方设置有流量计用于测量进入第一罐体(1)内的液态原料容量。

4.如权利要求1所述的单工位多模态发酵酒酿造装置，其特征在于：所述搅拌装置(14)包括位于基座(13)上方的变频电机(141)，通过传动马达与电机相连的搅拌棒(142)，与搅拌棒相连的第一搅拌件(143)和第二搅拌件(144)。

5.如权利要求4所述的单工位多模态发酵酒酿造装置，其特征在于：第一搅拌件(143)位于第一罐体(1)内部的中间位置，第二搅拌件(144)位于第一罐体(1)内部的下方位置。

6.如权利要求4或5所述的单工位多模态发酵酒酿造装置，其特征在于：所述第一搅拌件(143)和第二搅拌件(144)均由两件搅拌叶片十字交叉组成。

7.如权利要求1所述的单工位多模态发酵酒酿造装置，其特征在于：所述盖体(11)设有贯穿的第一清洗通道(113)，第二罐体(2)顶部设有贯穿的第二清洗通道(20)。

8.如权利要求1、2、3、7所述的任何一种单工位多模态发酵酒酿造装置，其特征在于：所述具备流通转移功能的管道和通道装置均设置有可调节阀门。

9.如权利要求1所述的单工位多模态发酵酒酿造装置，其特征在于：第一罐体的盖体(11)上方设置有第一温度传感器(111)和压力传感器(112)，第一温度传感器(111)和第一压力传感器(112)的探头均位于盖体(11)内壁附近，第一罐体的罐身(10)的下部设置有第二温度传感器(101)和第三温度传感器(102)，第二温度传感器(101)的探头位于罐身(10)的中轴线位置附近，第三温度传感器(102)的探头位于罐身(10)的内壁附近。

10.如权利要求1所述的单工位多模态发酵酒酿造装置，其特征在于：第二罐体(2)下部设置有第四温度传感器(24)，探头位于罐体内壁附近，罐体侧壁还设置有液位传感器(25)。