[发明专利]一种保健奶茶及其制备方法

权利要求书

1.一种保健奶茶，其特征在于，包括以下重量份数配比的原料：

牛奶200-280份、茶2-15份、食用盐0.1-0.8份、炒米5-30份、纯净水20-150份、黄油2-15份、文冠果油5-10份、一种或一种以上辅料5-10份。

(1)称取2-15份的黄油，将其置于锅中，加入文冠果油5-10份、5-30份炒米，在50-70℃下，边加热边搅拌5-10分钟，制备成混合物；

(2)称取茶2-15份茶叶至20-150份纯净水中，煮沸1-1.5分钟，将温度调至60-70℃，在此温度下煮3-5分钟至茶纯净水呈色；

(3)过滤，将滤液加入至所述的混合物中，加入50-80份牛奶，边煮边搅拌10-20分钟后，加入5-10份辅料，0.1-0.8份食用盐，煮沸5-10分钟；

(4)冷却奶茶，杀菌，浓缩，制备成颗粒。

2.一种保健奶茶，其特征在于，包括以下重量份数配比的原料：

牛奶200-280份、茶2-15份、食用盐0.1-0.8份、炒米5-30份、纯净水20-150份、黄油2-15份、文冠果油5-10份、牛肉干0.5-1份、一种或一种以上辅料5-10份。

(1)称取2-15份的黄油，将其置于锅中，加入文冠果油5-10份、5-30份炒米、0.5-1份牛肉干，在50-70℃下，边加热边搅拌5-10分钟，制备成混合物；

(2)称取茶2-15份茶叶至20-150份纯净水中，煮沸1-1.5分钟，将温度调至60-70℃，在此温度下煮3-5分钟至茶纯净水呈色；

(3)过滤，将滤液加入至所述的混合物中，加入50-80份牛奶，边煮边搅拌10-20分钟后，加入5-10份辅料，0.1-0.8份食用盐，煮沸5-10分钟；

(4)冷却奶茶，杀菌，浓缩，制备成颗粒。

3.根据权利要求1-2所述的一种保健奶茶，其特征在于，包括以下重量份数配比的原料：牛奶265份、茶10份、食用盐0.2份、炒米20份、纯净水100份、黄油10份、文冠果油10份、牛肉干0.5份、一种或一种以上辅料8份。

(1)称取10份的黄油，将其置于锅中，加入文冠果油10份、20份炒米、0.5份牛肉干，在65℃下，边加热边搅拌8分钟，制备成混合物；

(2)称取茶10份茶叶至100份纯净水中，煮沸1.5分钟，将温度调至65℃，在此温度下煮3.5分钟至茶纯净水呈色；

(3)过滤，将滤液加入至所述的混合物中，加入65份牛奶，边煮边搅拌18分钟后，加入8份辅料，0.2份食用盐，煮沸10分钟；

(4)冷却奶茶，杀菌，浓缩，制备成颗粒。

4.根据权利要求1-3所述的一种保健奶茶，其特征在于，所述黄油的制备方法包括：

(1)量取150-200份的鲜牛奶至于容器中，在20-30℃下放置48-36小时，鲜牛奶酸化成酸牛奶后将其置于漏斗中，过滤其酸纯净水，将其在在20-30℃下放置48-36小时至变成白色的奶油；

(2)将50-100份奶油至于锅中煮沸，边煮边搅拌，在60-80℃温度下搅拌30-45分钟呈现出黄油，快速搅拌10-30分钟后分离黄油和黄油渣，过滤黄油储存，备用。

5.根据权利要求1-3所述的一种保健奶茶，其特征在于，所述黄油的制备方法包括：

(3)量取200份的鲜牛奶至于容器中，在20-30℃下放置48小时，鲜牛奶酸化成酸牛奶后将其置于漏斗中，过滤其酸纯净水，将其在在20-30℃下放置36小时至变成白色的奶油；

(4)将100份奶油至于锅中煮沸，边煮边搅拌，在65℃温度下搅拌45分钟呈现出黄油，快速搅拌20分钟后分离黄油和黄油渣，过滤黄油储存，备用。

6.根据权利要求1-3所述的一种保健奶茶，其特征在于，所述的茶叶包括绿茶、砖茶、红茶、普洱茶及白茶的一种或一种以上。

7.根据权利要求1-3所述的一种保健奶茶，其特征在于，所述的辅料包括枸杞、金银花、菊花、玫瑰花、红枣、桑树叶的一种或一种以上。

8.根据权利要求1-7所述的一种保健奶茶，其特征在于，具有辅助调节血脂、润肺、清热、美容养颜、调节血糖功效。