[发明专利]一种速冻对虾的去壳应用方法及设备

权利要求书

1.一种速冻对虾的去壳应用方法，其特征在于：

步骤一：清捡，首先将虾清洗干净，将清洗干净的虾按大小型号分类；

步骤二：切割分离，切割分离虾头和虾尾，保持切割后的虾体在一定的长度范围内；

步骤三：冷却，快速降温冷却切割分离的虾，直至虾的切口处变成灰白色成待加工；

步骤四：去壳出虾仁，将冷却后的虾放置在离心设备里，开启离心设备离心脱壳分离出虾仁;

所述离心设备离心去壳前还包括快速供热使壳体内部融化表面膨胀一定的间隙尺寸过程;

所述离心设备离心时还 包括使虾壳固定的过程;将虾壳一端出口紧切突刺边缘固定，使所述离心设备离心后还包括使虾仁脱壳后连续分离的过程;所述供热采用向虾鼓入热风的过程，所述间隙尺寸为1-2mm;所述快速时间范围30-120秒;所述的离心设备包括转盘、翅盖、虾仁收集罩、鼓风口组成，所述转盘上部放置翅盖，所述转盘中心轴上设置有鼓风口，所述转盘周围设有收集罩，所述转盘面上设置有一圈突刺，所述一圈突刺的长度不超过最小虾体的厚度以实现虾壳的固定;所述翅盖上设置有对应转盘尺寸的一圈突刺，所述翅盖的直径小于转盘的直径，所述翅盖中心设置有卡块，所述转盘中心轴上设置有卡槽，所述翅盖可上下移动的卡在转盘中心轴的卡槽上以实现壳体固定和虾仁的分离；所述虾仁收集罩为锥型状壳体，所述锥型壳体的下口为虾仁出口，所述鼓风口连接鼓热风机。

2.如权利要求1中所述的一种速冻对虾的去壳应用方法，其特征在于：所述转盘设置成向上一定角度倾斜的凹面，所述转盘面上边沿到突刺的周围设置成光滑面，所述翅盖采用轻材质，所述翅盖上的突刺与转盘上的突刺长度之和不超过虾体的厚度。