[发明专利]一种固态两段发酵生产有机硒的方法

权利要求书

1.一种固态两段发酵生产有机硒的方法，其特征在于，以糖化型根霉和酒精酵母为载体，历经固态两段发酵后得到，包括如下步骤：

(1)发酵料的制备：称取发酵料并加水混匀，水中事先加入亚硒酸钠并融化，充分拌匀后，得发酵料；

(2)发酵料的灭菌：将步骤(1)中所得发酵料装袋，扎紧袋口，灭菌；

(3)一次发酵：将灭菌后的发酵料进行摊晾，然后接种经亚硒酸钠驯化过的根霉种，充分混匀后，摊平加盖，送入洁净的恒温室内发酵，得到一次发酵料；

(4)二次发酵：将步骤(3)中所得的一次发酵料，倒在经消毒处理好的容器或平台上，然后加入冷开水，水中事先加入亚硒酸钠并融化、助酵剂以及经亚硒酸钠驯化过的酒精酵母液，充分打散团块并混匀后，置于浅盆内摊平加盖，送入洁净的恒温室内发酵，发酵期间翻拌均匀；

(5)干燥粉碎：将(4)中发酵物干燥至含水量低于10％，即可粉碎获得有机硒成品。

2.根据权利要求1所述的固态两段发酵生产有机硒的方法，其特征在于，所述步骤(1)中的发酵料是由麸皮和玉米粉组成。

3.根据权利要求1所述的固态两段发酵生产有机硒的方法，其特征在于，所述发酵料，按质量分数计为麸皮70份、玉米粉30份。

4.根据权利要求1所述的固态两段发酵生产有机硒的方法，其特征在于，所述步骤(1)中亚硒酸钠按发酵料每公斤干混合物含100-150mg亚硒酸钠的量进行添加。

5.根据权利要求1所述的固态两段发酵生产有机硒的方法，其特征在于，所述步骤(3)的摊晾，是在消毒后的容器或平台上打散凉冷。

6.根据权利要求1所述的固态两段发酵生产有机硒的方法，其特征在于，所述步骤(3)的接种，是按干混合料的0.1-2％进行接种经亚硒酸钠驯化过的根霉种。

7.根据权利要求1所述的固态两段发酵生产有机硒的方法，其特征在于，所述步骤(3)中摊平后的发酵料厚度为2-4cm，恒温发酵温度为30-34℃，恒温培养32-36小时。

8.根据权利要求1所述的固态两段发酵生产有机硒的方法，其特征在于，所述步骤(4)中酒精酵母液加入量为干混合料重量的3-7％。

9.根据权利要求1所述的固态两段发酵生产有机硒的方法，其特征在于，所述步骤(4)中亚硒酸钠按每公斤发酵料干混合物含200-600mg亚硒酸钠的量进行添加。

10.根据权利要求1所述的固态两段发酵生产有机硒的方法，其特征在于，所述步骤(4)中恒温发酵是将发酵室温度控制在26-30℃，发酵22-24小时。