[发明专利]人参炮制工艺

权利要求书

1.人参炮制工艺，其特征在于，由以下重份量原料组成：人参100公斤、黄酒20公斤，其制造工艺为：

S1：清洗人参，将彻底清洗后的人参放于开水中进行水煮半小时；

S2:在蒸锅上平铺一层纱布，并将水煮后的人参放入蒸锅中，盖锅盖蒸1小时；

S3:首蒸1小时后，开盖，在人参表面均匀喷洒黄酒，以祛除土质异味和人参的麻味；

S4：在人参表面喷洒黄酒后，继续盖锅盖蒸1小时，蒸至人参为黄黑色揉软为度；

S5:将蒸好的人参均匀平铺于竹编筐中，在太阳下进行晾晒，夜晚无须取回，留至室外进行晾晒24小时；

S6：将晾晒处理好的人参重复进行9次S2-S5的步骤，得到人参半成品；

S7:将得到的人参半成品，进行切片，将人参切为厚度在1.5-1.8毫米的片状人参；其中，切好的人参直径在2mm的为大片规格，1.5-1.8mm的为中片规格，1.4mm一下的为小片规格；

S8：将整个人参或切好的人参片放置烤箱中，用80度温度下，烤6-8小时；

S9：将烤好的成品放入密封罐中进行密封、防潮处理。

2.根据权利要求1中所述的人参炮制工艺，其特征在于，所述S5中晾晒过程中，全程处于室外进行晾晒，如遇下雨则收回至干燥处，待天晴后继续晾晒。

3.根据权利要求1中所述的人参炮制工艺，其特征在于，所述为不规则，表面棕黑色，有光泽，质柔质，味甜。