[发明专利]人参炮制工艺

说明书

本发明公开了人参炮制工艺，通过对人参进行水煮半小时，后进行9次蒸晒处理后，使人参的水分完全蒸发后，进行切片、烘烤后储存，本发明采用通过多次蒸晒方式，使人参的水分得到蒸发，延长保存时间，通过对人参进行水煮一小时的方式，达到杀虫效果，保证人参的药效不会流失，并在人参表面喷洒黄酒，进行祛味，此炮制工艺主要将人参中生理活性成分，人参皂甙Rg3、Rk1、Rg5等增长2—10倍，提高人参的多糖、氨基酸和矿物质，去除传统人参的燥热性，口感好，不上火，使本发明具有保存时间长、药效好的特点。

技术领域

本发明涉及人参处理技术领域,更具体的说是涉及人参炮制工艺。

背景技术

人参被称之为百草之王，也是药中之王，具有非常好的补益作用。中医学认为它有大补元气、回阳救逆、生津等非常好的作用。但是在日常生活中，人参通常采用冷藏的方式进行保存，这种方式虽然在一定程度上保证了人参的药效，但其保存时间过短，不足以满足人们的需求。

因此，如何提供一种能够保证人参药效，而且保存时间长的一种人参炮制工艺是本领域技术人员亟需解决的问题。

发明内容

有鉴于此，本发明提供了一种能够保证人参药效，而且保存时间长的人参炮制工艺。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案，由以下重份量原料组成：人参100公斤、黄酒20公斤，其制造工艺为：

S1：清洗人参，将彻底清洗后的人参放于开水中进行水煮半小时；

S2:在蒸锅上平铺一层纱布，并将水煮后的人参放入蒸锅中，盖锅盖蒸1小时；

S3:首蒸1小时后，开盖，在人参表面均匀喷洒黄酒，以祛除土质异味和人参的麻味；

S4：在人参表面喷洒黄酒后，继续盖锅盖蒸1小时，蒸至人参为黄黑色揉软为度；

S5:将蒸好的人参均匀平铺于竹编筐中，在太阳下进行晾晒，夜晚无须取回，留至室外进行晾晒24小时；

S6：将晾晒处理好的人参重复进行9次S2-S5的步骤，得到人参半成品；

S7:将得到的人参半成品，进行切片，将人参切为厚度在1.5-1.8毫米的片状人参；其中，若切好的人参直径在2mm的为大片规格，1.5-1.8mm的为中片规格，1.4mm一下的为小片规格；

S8：将整个人参或切好的人参片放置烤箱中，用80度温度下，烤6-8小时；

S9：将烤好的成品放入密封罐中进行密封、防潮处理。

优选的，在上述人参炮制工艺中，所述S5中晾晒过程中，全程处于室外进行晾晒，如遇下雨则收回至干燥处，待天晴后继续晾晒。

经由上述的技术方案可知，与现有技术相比，本发明公开提供了人参炮制工艺；本发明采用通过多次蒸晒方式，使人参的水分得到蒸发，延长保存时间，通过对人参进行水煮半小时的方式，达到杀虫效果，保证人参的药效不会流失，并在人参表面喷洒黄酒，进行祛味，使本发明具有保存时间长、药效好的特点。

具体实施方式

下面将结合本发明实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

本发明，由以下重份量原料组成：人参100公斤、黄酒20公斤，其制造工艺为：

S1：清洗人参，将彻底清洗后的人参放于开水中进行水煮半小时；

S2:在蒸锅上平铺一层纱布，并将水煮后的人参放入蒸锅中，盖锅盖蒸1小时；