[发明专利]液态甜味剂组合物在审
| 申请号： | 202010439455.9 | 申请日： | 2013-02-22 |
| 公开（公告）号： | CN111602799A | 公开（公告）日： | 2020-09-01 |
| 发明（设计）人： | 桥本和纪 | 申请（专利权）人： | 日本玉米淀粉株式会社 |
| 主分类号： | A23L27/30 | 分类号： | A23L27/30;A23L29/30;A23L2/60 |
| 代理公司： | 北京派特恩知识产权代理有限公司 11270 | 代理人： | 李雪;陈万青 |
| 地址： | 日本*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 液态 甜味剂 组合 | ||
1.果糖、葡萄糖、除果糖和葡萄糖外的还原糖以及水在用于制备代替高果糖浆的液体甜味剂组合物中的应用，
所述液体甜味剂组合物满足下述1)和2)：
1)以无水物换算的重量比计，包含：果糖67.5份以上至低于75份、葡萄糖10份至35份、除果糖和葡萄糖外的还原糖1份至5份；
2)水含量为15～30wt％。
2.根据权利要求1所述的应用，其特征在于，
所述代替高果糖浆的液体甜味剂组合物是具有与高果糖浆相同的甜味感和清爽感的液体甜味剂组合物。
3.根据权利要求1所述的应用，其特征在于，
所述代替高果糖浆的液体甜味剂组合物是具有与包含90份以上果糖的高果糖浆相同的甜味感和清爽感的液体甜味剂组合物。
4.根据权利要求1所述的应用，其特征在于，
所述除果糖和葡萄糖外的还原糖是从麦芽糖、麦芽三糖和麦芽四糖中选择的一种以上的还原糖。
5.根据权利要求1所述的应用，其特征在于，
所述液态甜味剂组合物仅由水、果糖、葡萄糖以及从麦芽糖、麦芽三糖和麦芽四糖中选择的一种以上的还原糖组成，并满足下述1)和2)：
1)以无水物换算的重量比计，包含：果糖67.5份以上至低于75份、葡萄糖10份至35份、从麦芽糖、麦芽三糖和麦芽四糖中选择的一种以上的还原糖1份至5份；
2)水含量为15～30wt％。
6.一种液态甜味剂组合物，其特征在于，所述液态甜味剂组合物仅由水、果糖、葡萄糖以及从麦芽糖、麦芽三糖和麦芽四糖中选择的一种以上的还原糖组成，并满足下述1)和2)：
1)以无水物换算的重量比计，包含：果糖67.5份以上至低于75份、葡萄糖10份至35份、从麦芽糖、麦芽三糖和麦芽四糖中选择的一种以上的还原糖1份至5份；
2)水含量为15～30wt％。
7.一种清凉饮料，其特征在于，包含：
固含量为0.1～10％的权利要求6所述的液态甜味剂组合物。
8.一种运动饮料，其特征在于，包含：
固含量为0.1～10％的权利要求6所述的液态甜味剂组合物。
9.一种碳酸饮料，其特征在于，包含：
固含量为0.1～10％的权利要求6所述的液态甜味剂组合物。
10.根据权利要求7所述的清凉饮料，其特征在于，还添加0.001～0.007wt％的作为甜味剂的高甜度甜味剂。
11.根据权利要求8所述的运动饮料，其特征在于，还添加0.001～0.007wt％的作为甜味剂的高甜度甜味剂。
12.根据权利要求9所述的碳酸饮料，其特征在于，还添加0.001～0.007wt％的作为甜味剂的高甜度甜味剂。
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