[发明专利]一种补钙六堡茶及其生产工艺

说明书

发明了一种由乙酸钙、六堡茶制成补钙六堡茶及其生产工艺。钙是人体必须的最丰富的矿物元素，也是组成人体骨骼、牙齿支架的主要元素，在人体内承担着重要的生理功能，钙离子参与人体生命活动，是传递细胞间主要信息的使者，其生理代谢对人体极为重要。本发明将钙与发酵型熟茶—六堡茶相结合研发了补钙六堡茶，可以有计划地补钙，减少疾病的发生。发酵型熟茶可以减少茶叶的苦涩味道，改善口感；降低茶叶中的茶多酚、草酸、咖啡因成分的含量，有利于钙的吸收；有效激活了茶叶中的氟、植物雌激素（类黄酮和木酚素）、钾元素等物质，从而减少人体钙质的流失。

技术领域

本发明涉及一种补钙六堡茶及其生产工艺，特别是一种补钙六堡茶及其生产工艺，属于医药保健领域。

背景技术

钙是人体必须的最丰富的矿物元素，也是组成人体骨骼、牙齿支架的主要元素，占人体体重的1.5~2.0%，在人体内承担着重要的生理功能，钙离子参与人体生命活动，是传递细胞间主要信息的使者，其生理代谢对人体极为重要。

我国营养调查表明，国民钙摄入量普遍偏低，仅达到推荐量的50%左右，每天约为400~500mg。当机体缺钙时，一方面，因缺少成骨原材料而导致骨代谢受影响；另一方面，可导致单位体积的骨量减少，引起骨质疏松症等众多疾病。

钙在人体中不会自然生产，需要从食物中获得，也就是说，人的一生都需要钙的“营养”，所以实施有计划地补钙对提高国民的身体素质和健康水平，减少疾病具有非常重要的意义。

六堡茶是采用六堡镇当地的大叶种茶树的嫩枝及鲜叶作为原料，采摘标准是老茶树的嫩枝及叶，经晒干后进行渥堆，反复发酵三次（通过生成酶的作用发酵）等工序制成。

因此，根据我国人民喜爱饮茶的习惯，将钙与六堡茶相结合研发了补钙六堡茶，可以有计划地补钙，减少疾病的发生。

发明内容

本发明的目的在于提供一种具有口感好，食用安全，成本低的补钙六堡茶及其生产工艺。

为实现上述目的，本发明所采用的技术方案是：该补钙六堡茶，其特征在于按以下原料配制而成：乙酸钙、六堡茶。

作为优选，本发明中所述补钙六堡茶，其特征在于以下重量份数的原料配制而成：乙酸钙180~260份，六堡茶740~820份。

作为优选，本发明中所述补钙六堡茶，其特征在于按以下重量份数的原料配制而成：乙酸钙220份，六堡茶780份。

具体的，本发明中各原料的功效为：

乙酸钙为白色粉末，味微甘苦。乙酸钙的水溶性是钙剂中最高者，溶解度越高，钙越容易吸收。

六堡茶具有清表解热，暖胃提神，除湿理气，健脾助消化、促吸收的功效。可治中暑，干呕肚痛，驱除油腻，还有降血脂、血糖、血压的作用。

本发明还公开了一种补钙六堡茶的生产工艺，包括如下步骤：

（1）六堡茶的制备：采用六堡镇当地的大叶种茶树的嫩枝及鲜叶作为原料，采摘标准是老茶树的嫩枝及叶，经晒干后进行渥堆，通过生成酶的作用反复发酵三次等工序制成，备用；

（2）将乙酸钙加水溶解，乙酸钙的质量与水的体积比例为1:6，水温控制在0~5℃，可采用超声的方式使其全部溶解，溶液备用；

（3）将上述六堡茶加入到乙酸钙溶液中混合，用搅拌机进行搅拌，至六堡茶将乙酸钙溶液吸收完毕为止，60℃烘干，测定水分，控制在2~5%范围内，即得半成品；将上述半成品灭菌后装入袋泡茶专用滤纸袋，即得本发明的补钙六堡茶。

本发明的有益效果：

（1）本发明中乙酸钙的溶解度高，钙容易被吸收。