[发明专利]糯高粱淀粉含量测定方法

权利要求书

1.糯高粱淀粉含量测定方法，其特征在于，包括以下步骤：

(1)溶液配制：1mol/L氢氧化钠：称取20g氢氧化钠加水溶解并定容至500ml；0.1mol/LHcl盐酸溶液：量取4.5ml浓盐酸，加入500ml有一定水的容量瓶中并定容；碘试剂：称取碘化钾2.0g,溶于10ml蒸馏水，再加碘0.2g，溶解后用蒸馏水稀释至100ml；

1mg/ml直链淀粉标准溶液：将直链淀粉在105℃烘箱中烘3小时，冷却后称取直链淀粉0.1g于100ml锥形瓶中，加入1ml乙醇，加入9ml1mol/L氢氧化钠，轻摇使淀粉分散，随后将混合物在沸水中加热10分钟完全分散，冷却后转移到100ml容量瓶中，加水至刻度摇匀；

(2)标准比色液制备：

直链淀粉标准溶液比色液：吸取1mg/ml直链淀粉标准溶液0.3ml\0.7ml\1.0ml\1.5ml\2.0ml\2.5ml分别放入50ml容量瓶中，加蒸馏水30ml，以0.1mol/LHcl盐酸溶液调节PH值为3.5-4.0左右，加入0.5ml碘试剂，定容至50ml，其对应的直链淀粉标准溶液浓度分别为：0.006mg/mL、0.014mg/mL、0.02mg/mL、0.03mg/mL、0.04mg/mL、0.05mg/mL，静置30分钟上机；

(3)样品处理及样品比色液制备：随机抽取样品200g，混合均匀，取50g混合均匀的样品入电动磨皮机磨皮，磨皮后的高粱需表面洁白光滑，凹处有少量杂质，倒出样品用粉粹机粉粹，称取3g粉粹后105℃3小时烘干，冷却后称量得W，放入滤纸袋，再放入索氏脂肪抽提器中进行抽提脱脂；取出滤纸袋晾干，将淀粉在烘箱中105℃3小时烘干，冷却后称量得样品质量W1；称取脱脂样品0.1000g于100ml锥形瓶中，加入1ml乙醇，加入9ml1mol/L氢氧化钠，轻摇使淀粉分散，随后将混合物在沸水中加热10分钟完全分散，冷却后转移到100ml容量瓶中，加水至刻度摇匀得样品液；吸取样品液5.0ml于50ml容量瓶中，加蒸馏水30ml，以0.1mol/LHcl盐酸溶液调节PH值为3.5-4.0左右，样品加入0.5ml碘试剂，定容至50ml，静置30分钟上机；

(4)上机：标准比色液吸光度值的测定及波长曲线的制备，用蒸馏水作空白，用1ml比色杯在波长620nm和479nm处测定直链吸光度值A，以A620-479制备双波长直链淀粉标准曲线，以此查出直链淀粉标准曲线得样品中直链淀粉的浓度Y1，从而可算出脱水脱脂样品中直链淀粉含量；直链淀粉含量＝Y1×10×W1/W×100％；支链淀粉含量＝1-直链淀粉含量。

2.根据权利要求1所述的糯高粱淀粉含量测定方法，其特征在于，步骤(3)中使用磨皮机磨皮4次，每次磨皮的时间为5min。

3.根据权利要求1所述的糯高粱淀粉含量测定方法，其特征在于，步骤(3)中粉碎机粉碎后的样品为60-80目。

4.根据权利要求1所述的糯高粱淀粉含量测定方法，其特征在于，步骤(3)中的脱脂方法为：在烧瓶中加入105ml甲醇，加热回流脱脂4-6小时。

5.根据权利要求1所述的糯高粱淀粉含量测定方法，其特征在于，步骤(3)中粉碎后的样品和淀粉的烘干温度均为105℃，烘干时间均为3小时。