[发明专利]一种毛茶渥堆方法

权利要求书

1.一种毛茶渥堆方法，其特征在于，毛茶经回潮、分装、紧压后，再进行渥堆。

2.根据权利要求1所述的一种毛茶渥堆方法，其特征在于，所述回潮是将毛茶汽蒸回软或补水回软，使茶叶含水率达到12%-30%。

3.根据权利要求1和2所述的一种毛茶渥堆方法，其特征在于，补水回软使用的是食品加工用水或以食品加工用水为介质的溶液。

4.根据权利要求1所述的一种毛茶渥堆方法，其特征在于，所述分装是将回潮后毛茶分装入食品级材质，可进行封口的容器。

5.根据权利要求1和4所述的一种毛茶渥堆方法，其特征在于，容器分装毛茶重量小于等于100kg。

6.根据权利要求1所述的一种毛茶渥堆方法，其特征在于，所述紧压是将毛茶压缩后，体积控制为原体积的50%-96%。

7.根据权利要求1所述的一种毛茶渥堆方法，其特征在于，所述渥堆是将紧压后的毛茶进行室温存放，或者保温存放，控制分装容器内毛茶温度为40℃-98℃。

8.根据权利要求7所述的一种毛茶渥堆方法，其特征在于，所述保温存放，是指通过容器保温，或容器外环境温度控制，使容器内茶叶温度不低于40℃。