[发明专利]一种油焗即食虾及制备方法

权利要求书

1.一种油焗即食虾，包括以下重量份的原料：

虾1-8份、辣椒1-4份、胡椒粉1-2份、料酒1-2份、十三香1-4份、植物油1-6份、盐1-2份。

2.一种油焗即食虾的制备方法，包括以下重量份的原料：

虾1-8份、辣椒1-4份、胡椒粉1-2份、料酒1-2份、十三香1-4份、植物油1-6份、盐1-2份；

制备方法：

（1）使用饮用水将虾清洗干净，去掉虾的内脏并清理干净，再用饮用水清洗干净，沥干水分，虾的表皮水分要沥掉90%以上；

（2）将辣椒清洗干净，切成0.2-0.5厘米，沥干水分；

（3）烹饪工具清洗干净，开火烧干，放1-6份植物油烧到90-100度，放1-2份辣椒翻炒10-20秒，放入1-8份虾，温度100-150度煎10-20秒，放1-2份料酒、胡椒粉1-2份、1-4份十三香、1-2份盐，100-150度将虾翻炒直到虾熟，关火放凉；

（4）将放凉的虾装入食品级包装抽真空保存，按一定的比例抽样检测。