[发明专利]一种孕妇用营养组合物、制备方法及其应用

说明书

本发明提供了一种孕妇用营养组合物、制备方法及其应用，涉及食品技术领域，所述孕妇用营养组合物包括以下质量份数的组份:赤小豆粉20‑50份、浓缩牛奶蛋白5‑20份、藜麦粉5‑20份、莲子粉3‑15份、葡萄粉1‑10份、南瓜粉2‑10份、抗氧化剂0.005‑5份、甜味剂3‑10份及填充辅料10‑30份。本发明通过浓缩牛奶蛋白和藜麦粉搭配赤小豆粉、莲子粉、葡萄粉和南瓜粉，一方面通过浓缩牛奶蛋白和藜麦粉补充了人体必需的氨基酸，补充了蛋白质，且藜麦粉属于清淡素食，尤其适用于孕期反应严重、厌倦油腻和肉食的孕妇食用；另一方面，赤小豆粉、莲子粉、葡萄粉和南瓜粉相互搭配具有协同作用，利水消肿，有效改善了孕晚期孕妇的浮肿情况。

技术领域

本发明涉及食品技术领域，具体而言，涉及一种孕妇用营养组合物、制备方法及其应用。

背景技术

孕期血浆渗透压要比孕前低，这样使得血流中的水分容易渗透到组织间液中，从而造成下肢水肿，脚掌、脚踝、小腿是最常出现水肿的部位，严重的还可能涉及全身。而大部分孕妇在妊娠晚期尤为严重，因此孕期浮肿，在孕妈咪怀孕期间很是常见。蛋白质是合成血浆白蛋白主要成分，而血浆白蛋白又是维持血浆渗透压的主要成分，所以，浮肿是蛋白质缺乏病中有一种体征表现。现有技术中通常采用食疗的方式补充蛋白质，但对于孕期反应严重，厌倦油腻和肉食的孕妇来说，难以下咽，不利于消肿。

发明内容

本发明解决的问题是孕妇孕期浮肿的技术问题。

为解决上述问题，本发明提供了一种孕妇用营养组合物，包括以下质量份数的组份：赤小豆粉20-50份、浓缩牛奶蛋白5-20份、藜麦粉5-20份、莲子粉3-15份、葡萄粉1-10份、南瓜粉2-10份、抗氧化剂0.005-5份、甜味剂3-10份及填充辅料10-30份。

可选地，所述的孕妇用营养组合物，包括以下质量份数的组份：赤小豆粉20-40份、浓缩牛奶蛋白8-15份、藜麦粉5-10份、莲子粉3-10份、葡萄粉1-5份、南瓜粉2-6份、抗氧化剂0.01-1份、甜味剂4-8份及填充辅料20-30份。

可选地，所述的孕妇用营养组合物，包括以下质量份数的组份：赤小豆粉37.7份、浓缩牛奶蛋白10份、藜麦粉7.5份、莲子粉7.5份、葡萄粉2份、南瓜粉3份、抗氧化剂0.08份、甜味剂6份及填充辅料26.02份。

可选地，所述甜味剂选自结晶果糖、食用葡萄糖、白砂糖中的一种或几种。

可选地，所述抗氧化剂选自茶多酚、茶黄素、抗坏血酸、乳酸钙中的一种或几种。

可选地，所述填充辅料选自麦芽糊精、玉米固体糖浆、固体淀粉糖、抗性糊精中的一种或几种。

可选地，所述的孕妇用营养组合物，还包括抗结剂0.01-1.5份，且所述抗结剂为二氧化硅。

可选地，所述的孕妇用营养组合物，还包括所述抗结剂0.2份。

本发明所述孕妇用营养组合物通过浓缩牛奶蛋白和藜麦粉搭配赤小豆粉、莲子粉、葡萄粉和南瓜粉，相对于现有技术具有如下优势：

一方面通过浓缩牛奶蛋白和藜麦粉补充了人体必需的氨基酸，补充了蛋白质，且藜麦粉属于清淡素食，尤其适用于孕期反应严重、厌倦油腻和肉食的孕妇食用；

另一方面，赤小豆粉、莲子粉、葡萄粉和南瓜粉相互搭配具有协同作用，利水消肿，有效改善了孕晚期孕妇的浮肿情况。

为解决上述技术问题，本发明还提供了一种孕妇用营养组合物的制备方法，包括如下步骤：

步骤S1，将藜麦粉与填充辅料混合15-20分钟，并将所述藜麦粉中的黏性结块打散，得到预混料1；

步骤S2，将抗氧化剂与所述填充辅料混合，并以等量递加的方式向其中加入莲子粉、葡萄粉、南瓜粉混合，混合15-20分钟，得到预混料2；