[发明专利]一种高含量青稞β-葡聚糖的制备方法在审
| 申请号： | 202010453101.X | 申请日： | 2020-05-26 |
| 公开（公告）号： | CN111393540A | 公开（公告）日： | 2020-07-10 |
| 发明（设计）人： | 江丹;刘晶晶;王鹏;陈志元;袁咏红;孙代华;巫岳;徐剑 | 申请（专利权）人： | 劲牌持正堂药业有限公司 |
| 主分类号： | C08B37/02 | 分类号： | C08B37/02;A23L33/125 |
| 代理公司： | 北京文苑专利代理有限公司 11516 | 代理人： | 陈佳 |
| 地址： | 435000 湖北省黄*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 含量 青稞 聚糖 制备 方法 | ||
1.一种高含量青稞β-葡聚糖的制备方法，其特征在于，步骤如下：
(1)青稞粉碎：将青稞进行粉碎，过40-80目筛，制得青稞粉；
(2)除淀粉：在经步骤(1)加工后所得的青稞粉中加入料液比为1g:(5-80)mL的水，加碱液调整pH值至8-10，然后加入20U-2000U高温淀粉酶，混合均匀后于90-95℃条件下搅拌回流1-15h。
(3)除蛋白：调整步骤(2)所得的溶液的pH值至3-5，静置后蛋白沉淀析出，离心去除沉淀，制得提取液。
(4)除小分子多糖：将离心液使用5万-10万Da分子量的有机或无机超滤膜截留，收集透过液；
(5)分级醇沉：将上述透过液浓缩，再进行分级醇沉，醇沉浓度从低到高，收集沉淀，得青稞β-葡聚糖粗品；
(6)透析纯化：将所述青稞β-葡聚糖粗品加水复溶，然后通过8万-15万纤维素透析袋进行透析纯化，收集青稞β-葡聚糖纯品溶液；
(7)干燥：将所述青稞β-葡聚糖纯品溶液进行干燥，得到青稞β-葡聚糖纯品。
2.根据权利要求1所述的一种高含量青稞β-葡聚糖的制备方法，其特征在于，步骤(5)中将透过液浓缩至1:3-1:6(生药比)的体积；醇沉浓度为40％-80％。
3.根据权利要求1所述的一种高含量青稞β-葡聚糖的制备方法，其特征在于，步骤(7)中的干燥方式为带式真空、烘箱或冷冻中的任意一种。
4.根据权利要求1-3中任一项方法制备得到的青稞β-葡聚糖。
5.根据权利要求4所述的青稞β-葡聚糖，其特征在于，所述β-葡聚糖的纯度为90％以上。
6.根据权利要求4所述的青稞β-葡聚糖，其特征在于，所述青稞β-葡聚糖分子量的分布范围为10-30万Da，占比为70％-90％。
7.权利要求4-6中任一项所述的β-葡聚糖在制备酒体、食品中的应用。
8.根据权利要求7所述的应用，其特征在于，β-葡聚糖的添加量为0.02-0.1％。
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