[发明专利]一种驼乳饼干及制备方法在审
| 申请号： | 202010453920.4 | 申请日： | 2020-05-26 |
| 公开（公告）号： | CN111543457A | 公开（公告）日： | 2020-08-18 |
| 发明（设计）人： | 巴拉吉尼玛 | 申请（专利权）人： | 巴拉吉尼玛 |
| 主分类号： | A21D2/34 | 分类号： | A21D2/34;A21D13/06 |
| 代理公司： | 北京科家知识产权代理事务所(普通合伙) 11427 | 代理人： | 宫建华 |
| 地址： | 021000 内蒙古自治区呼和浩*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 饼干 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种驼乳饼干，其特征在于：所述的驼乳饼干包含以下重量份原料：驼乳800-1200g、奶油700-800g、糖粉700-800g、盐30-50g、大豆油400-600g、鸡蛋400-600g、低筋面粉4500-5500g。
2.根据权利要求1所述的一种驼乳饼干，其特征在于：所述的驼乳饼干包含如下重量份原料：驼乳1000g、奶油750g、糖粉750g、盐40g、大豆油500g、鸡蛋500g、低筋面粉5000g。
3.一种驼乳饼干的制备方法，其特征在于：具体方法为：步骤一：备料；按驼乳饼干的重量份原料进行称取；
步骤二：制辅料混合液；将驼乳、奶油、糖粉、盐、大豆油、鸡蛋低速搅拌14分钟至混合液；
步骤三：制面团；将低筋面粉与辅料混合液混合，使用搅拌机以120转/分的速度，搅拌40分钟得韧性饼干面团；
步骤四：辊印成型；将饼干面团放入饼干成型机，进行辊印成型，制成饼胚；
步骤五：烘烤；将饼胚置入烤箱中烘烤得驼乳饼干；烘烤工艺条件：烘烤温度270-300℃，烘烤时间8分钟。
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