[发明专利]一种食品加工用小鲫鱼压平深度去鳞设备及方法

说明书

本发明公开了一种食品加工用小鲫鱼压平深度去鳞设备及方法，包括加工箱，所述加工箱的顶部设置有缓存装置，所述加工箱内腔的中部设置有输送装置，所述加工箱内腔的底部设置有分离箱，所述加工箱内腔的底部设置有废水箱，所述加工箱内腔的中部设置有整平装置，该食品加工用小鲫鱼压平深度去鳞设备,采用先压平在进行去除鱼鳞的方式，一方面能够对体积相对较小的鱼类进行处理，同时去除鱼鳞方式使得鱼身有鳞片的位置全部暴露，提高了去鳞片工作效率的同时还保证了去鳞片的工作质量，整平装置在进行挤压固定鱼身的时候，给与鱼身施加一定程度的压力，一方面能够将鱼肉挤压的更加紧实，另一方面还以将鱼骨和与此进行碾断，增加产品口感。

本申请是申请日为2018年06月28日，申请号为CN201810686504.1的发明名称为一种食品加工用小鲫鱼压平深度去鳞设备的分案申请。

技术领域

本发明涉及食品加工技术领域，具体为一种食品加工用小鲫鱼压平深度去鳞设备及方法。

背景技术

鱼肉富含丰富的蛋白质，相对脂肪含量较少，而且多由不饱和脂肪酸组成，具有很高的营养价值，是人们钟爱的一种食物。

在日常生活中对鱼类的食用方式也是多种多样，捕捉到的鱼也是大小不一，在进行鱼类加工的时候，需要对鱼鳞进行刮取，在鱼食品加工行业中，大鱼的鱼鳞去除相对较为简单方便，小鱼干以及其他食品中所采用的较小鱼类，由于其体积较小，在进行去鱼鳞的时候就相对较为不方便，特别是真空包装的食品中，鱼鳞去除不干净的话便会出现商品质量问题。

如发明专利公开了“一种自动刮鱼鳞机”(专利号：CN102986816B)，该专利中包括鱼箱、鱼身翻转调节机构和鳞刷驱动机构，先由人工固体鱼体，将整个钩子放进鱼嘴并使构尖刺穿下颚伸出，将鱼头钩住锁定，鱼身平放在仿鱼形鱼体固定板上，鱼尾通过鱼尾夹子固定住尾部，在进行使用的时候该专利所公开的设备仍然存在一些不足：还是需要人工将与进行固定和拿取，相比较于传统人工操作变得繁琐，而且整个流程中人工操作步骤较多，鱼腥味还是极其容易沾染到人体上，并且对于食品加工来说，对鱼类处理的效率还是相对较为低下，并且该设备对于体积较小的鱼类不方便进行操作。

如中国专利公开了“一种鱼鳞处理机”(专利号：CN106889163A)，该专利中处理机包括机架、传动电机、传动架、转鼓和转鼓电机，作时，鱼体上的鱼鳞通过各除鳞辊之间的配合，以及各除鳞辊与转鼓内壁上的除鳞齿的配合得以除去，该专利虽然能够很好的对鱼鳞进行处理，但是在鱼的腹部以及鱼鳍处的处理还是存在着一些不足，并不能够完全去除干净。

发明内容

(一)解决的技术问题

针对现有技术的不足，本发明提供了一种食品加工用小鲫鱼压平深度去鳞设备，解决了鱼产品加工鱼鳞处理不够彻底且自动化程度不够高问题。

(二)技术方案

为实现以上目的，本发明通过以下技术方案予以实现：一种食品加工用小鲫鱼压平深度去鳞设备，包括加工箱，所述加工箱的顶部设置有缓存装置，所述加工箱内腔的中部设置有输送装置，所述加工箱内腔的底部设置有分离箱，所述加工箱内腔的底部设置有废水箱，所述加工箱内腔的中部设置有整平装置。

优选的，所述缓存装置包括缓存箱，所述缓存箱的底部搭接在加工箱的顶部，所述缓存箱底部中部的正面设置有分料管，所述分料管正面的中部贯穿连接有分料轴，所述分料轴位于分料管内腔的部分套接有分料盘，所述分料管的底部贯穿加工箱并延伸至加工箱的内腔，所述分料管的左侧设置有引流装置，所述分料轴外侧的正面套接有传动轮，所述传动轮的外侧套接有皮带，所述分料盘的外侧等距离开设有缓存槽。

优选的，所述缓存槽为鱼形槽，所述缓存槽的长度为-cm，所述缓存槽开设有刀片槽。