[发明专利]甘薯储藏预处理设备及预处理方法

说明书

本发明涉及甘薯储藏技术领域，公开了一种甘薯储藏预处理设备及预处理方法，其中甘薯储藏预处理设备包括进出门相对设置的愈伤室和冷却室，所述愈伤室背离所述冷却室的一端连接有第一送风风机，所述第一送风风机的出口和所述愈伤室之间安装有加热装置；所述冷却室背离所述愈伤室的一端连接有第二送风风机。该甘薯储藏预处理设备通过对甘薯进行产后贮藏前的高温短时愈伤‑冷却的预处理，以绿色无污染的物理方法，可有效加快甘薯块根愈伤组织的形成，缩短预处理时间，从而达到减少甘薯储期腐烂和水分损失，保证储藏品质，延长储藏期限的目的。

技术领域

本发明涉及甘薯储藏技术领域，尤其涉及一种甘薯储藏预处理设备及预处理方法。

背景技术

甘薯块根体积大、水分多，皮薄肉嫩，在田间采收、运输装卸和入库贮藏过程中都易受擦伤、刺伤、割伤、碰伤和压伤等机械损伤。为降低甘薯采后损失，阻止病原物的侵入，对采后甘薯应进行适当的预处理，清洗去除表面土传微生物、促进损伤愈合后再进行储藏，有助于提高甘薯抗病性并延长贮藏期限、保证储藏品质。目前生产实践中采用的预处理方法，主要包括愈伤预处理、清洗预处理和化学药剂预处理三种方法。

愈伤预处理主要是传统的低温加热愈伤预处理技术，该技术通常将甘薯挑选后，直接堆积在贮藏设施内进行，甘薯入库后将库温升至30℃～37℃，处理时间通常为2～7天，之后通风降温进入储藏周期。目前市面和研究上，还没有针对甘薯的愈伤预处理的专用型设备，传统低温加热愈伤通常在加热冷库或者土窖中进行。

化学试剂预处理主要是化学药剂喷洒处理刺激愈伤，药剂处理通常为储藏前使用脱落酸(Abscisic Acid，简称ABA)、苯丙噻重氮(Benzothiazole，简称BTH)和水杨酸(Salicylic Acid，简称SA)等外源激素喷洒、浸泡等方式，晾干后入库进行储藏，该方式主要是对甘薯进行外源化学试剂的刺激，促进甘薯在储藏过程中的伤口自我愈合。

清洗预处理主要为清水清洗或化学药剂清洗，主要是依靠清水冲淋清洗、次氯酸钠溶液冲淋清洗、石灰喷洒、农药浸泡或喷淋、和杀菌剂冲淋清洗等方式，对甘薯表面泥土进行清除并对土传微生物进行灭活，之后进行沥干，然后入库进行储藏。

目前，上述三种主流的预处理方法均存在一些使用缺陷，导致甘薯的储藏效果不佳。低温加热愈伤预处理周期较长，人力物力投入量大，条件难以控制，能耗高且愈伤效果层次不齐，降温效果不明显，导致最终甘薯余温不能消散，贮藏期容易腐烂，无法满足生产需要。而清洗预处理和化学药剂预处理则涉及食品安全、化学试剂使用量不规范的问题，外源激素类药品成本较高，且喷淋、浸泡等方式易造成甘薯表面潮湿，沥干时间不够，会加速储藏期的腐烂。

发明内容

本发明实施例提供一种甘薯储藏预处理设备及预处理方法，用以解决现有的甘薯预处理处理周期长、效果不佳、无法满足生产需要的问题。

本发明实施例提供一种甘薯储藏预处理设备，包括进出门相对设置的愈伤室和冷却室，所述愈伤室背离所述冷却室的一端连接有第一送风风机，所述第一送风风机的出口和所述愈伤室之间安装有加热装置；所述冷却室背离所述愈伤室的一端连接有第二送风风机。

本发明实施例还提供一种利用如上述所述的甘薯储藏预处理设备的预处理方法，包括：

对装筐后的甘薯进行清洗；

将清洗后的装有甘薯的甘薯筐送入愈伤室内，所述愈伤室内的温度为60℃～65℃、相对湿度为20％～30％，风速至少为0.5m/s，进行愈伤处理20min～40min；

将愈伤处理后的甘薯移入冷却室内，所述冷却室的温度为15℃～20℃、相对湿度为20％～30％，风速至少为0.5m/s，进行冷却处理；

待所述甘薯的温度降至18℃以下后，取出所述甘薯进行贮藏。