[发明专利]一种油脂前体脂质体及其制备方法

说明书

一种油脂前体脂质体及其制备方法，通过优化油脂脂质体喷雾干燥工艺来制备油脂前体脂质体，制成的油脂前体脂质体呈乳白色，均匀细腻，复水性良好，包埋率在85％以上。使用前加一定量的水或缓冲溶液，经振荡、超声、或搅拌，使油脂前体脂质体水合即能恢复成液态油脂脂质体。本发明操作简单，适用于工业化生产，可明显提高油脂及其液态脂质体的稳定性。所制得的油脂前体脂质体，不仅具有普通液态脂质体的优点，而且具有易于包装、运输、贮存，使用方便等特点，可作为保健食品或营养添加剂添加于其它食品，也可作为药物的制剂。

技术领域

本发明属于前体脂质体制备领域，特别提供了一种由乳中的极性脂质(脂肪球膜磷脂)和油脂经喷雾干燥制备的前体脂质体及其制备方法。

背景技术

富含多不饱和脂肪酸的油脂越来越多的被认为在预防心血管疾病、高血压、糖尿病、促进婴幼儿生长期间的脑部及眼部发育等方面具有重要作用，但是由于它们在水基产品中的相容性差，易于降解，发生氧化反应，并且在光和微量金属的催化下容易发生异构化，产生不良风味和口感，降低生物利用度和产品质量，使得其在食品、药品和保健品中的广泛应用受到了极大的限制。

前体脂质体是指一种干燥的具有良好流动性的粉末，应用前与水水合即可使载体材料溶解，形成脂质体，通过向脂质体悬浮液中加入一定的支撑剂或冻干保护剂后，经喷干或冻干即可制备成固态的前体脂质体。将脂质体混悬液制备成前体脂质体，不仅能增强油脂的稳定性，防止其氧化降解，且能改善其水溶性，延长储存期。复溶后的脂质体作为油脂口服的类脂质载体，能有效防止油脂被酶水解或肝脏首过作用，增强其在胃肠道中的稳定性，易于被肠粘膜吸收，提高生物利用度。这种前体脂质体不但解决了液态常规脂质体稳定性差，粒子易聚集分层，高温灭菌及长期存放易导致芯材渗漏等问题，而且方便运输，易于工业化生产。

喷雾干燥是前体脂质体制备的一个重要方法。喷雾干燥是利用雾化器将料液分散为细小的雾滴，并在热干燥介质中迅速蒸发溶剂形成干粉的过程。由于其具有生产过程简单，操作方便，成本低廉，无污染，产品质量好，纯度高等优点，被广泛应用到前体脂质体制备中。

因此，本发明旨在对使用来自乳中的极性脂质(脂肪球膜磷脂)和油脂制备的前体脂质体进行喷雾干燥工艺的优化，使制备的前体脂质体粒径分布均一并具有较高的包封率。

发明内容

本发明的目的之一是提供一种油脂前体脂质体的制备工艺的优化，主要应用于食品及药品领域。本发明是利用前体脂质体技术充分保护油脂中的必需不饱和脂肪酸，改善油脂的多方面性质。

本发明的目的之二是应用来自乳中的脂肪球膜磷脂及功能性油脂来制备前体脂质体，更好的利用了乳极性脂质的应用价值。

本发明的目的之三是采用响应面法对脂质体喷雾干燥加工工艺进行优化，制备粒径分布均一具有较高包封率的前体脂质体，为粉末状固体制剂。

本发明的油脂前体脂质体，含有以下质量百分比的组分：脂肪球膜磷脂50％～90％，油脂9％～50％，支撑剂1％～55％。

进一步的，所述的油脂可以是市售大部分食用油脂，包括菜籽油、大豆油、玉米油、橄榄油、棕榈油、椰子油等。

进一步的，所述的脂肪球膜磷脂来自于牛乳。

进一步的，所述的支撑剂是甘露醇、葡萄糖、蔗糖、海藻糖、环糊精中的一种或几种。

本发明所述的油脂前体脂质体的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

(1)油脂脂质体的制备：可以采用薄膜分散法、乙醇注入法制备脂质体。

薄膜超声分散法：

1)按重量百分含量比称取脂肪球膜磷脂、油脂；

2)加入无水乙醚对1)中混合物进行超声30s～1min使溶液混合均匀；