[发明专利]一种助解酒奶糖

权利要求书

1.一种助解酒奶糖，原料按质量比包括：

麦芽糖60-70份；奶粉5-10份；炒麦芽3-5份；炒谷芽3-5份；罗勒0.5-1份；杜仲雄花1-2份；野粉葛1-3份；玉米须1-2份；橘皮1-2份；石菖蒲1-2份；陕西枳椇子0.5-3份；薯蓣1-3份；白扁豆花0.5-1份；山里红0.5-3份；砂仁0.5-1份；云南白茯苓1-2份；荞麦花粉0.5-2份；L-阿拉伯糖0.5-3份；豆蔻0.5-1份；淡豆豉0.5-2份。

2.一种助解酒奶糖，原料按质量比包括：

麦芽糖65份；奶粉10份；炒麦芽4份；炒谷芽3份；甜罗勒1份；杜仲雄花2份；野粉葛1份；玉米须1份；橘皮1.2份；石菖蒲1份；陕西枳椇子0.5份；薯蓣1份；白扁豆花0.5份；山里红2份；砂仁1份；云南白茯苓1份；荞麦花粉0.5份；L-阿拉伯糖3份；豆蔻1份；淡豆豉1份。

3.一种助解酒奶糖，原料按质量比包括：

麦芽糖60份；奶粉5份；炒麦芽5份；炒谷芽4份；甜罗勒0.5份；杜仲雄花1份；野粉葛1.5份；玉米须1.5份；橘皮2份；石菖蒲2份；陕西枳椇子3份；薯蓣2份；白扁豆花1份；山里红3份；砂仁0.5份；云南白茯苓2份；荞麦花粉1份；L-阿拉伯糖2份；豆蔻0.5份；淡豆豉0.5份。

4.一种助解酒奶糖，原料按质量比包括：

麦芽糖70份；奶粉8份；炒麦芽3份；炒谷芽5份；甜罗勒1份；杜仲雄花2份；野粉葛3份；玉米须2份；橘皮1份；石菖蒲1份；陕西枳椇子1份；薯蓣3份；白扁豆花0.5份；山里红0.5份；砂仁0.5份；云南白茯苓1份；荞麦花粉2份；L-阿拉伯糖0.5份；豆蔻0.5份；淡豆豉2份。

5.如权利要求1至4任一项所述的一种助解酒奶糖，其特征在于，原料中还含有食盐，所述的食盐质量为杜仲雄花和荞麦花粉质量总量的1-2％。

6.根据权利要求1至4任一项所述的一种助解酒奶糖的制备方法，包括如下步骤：

1)精选自然植物配方原料过筛净化，然后进行杀菌；

2)分别将麦芽、谷芽、枳椇子，不加任何辅料在铁锅中翻炒，炒至麦芽、谷芽、枳椇子外皮微黄同时香气扑鼻即停，原料备用；

3)分别将杜仲雄花和荞麦花粉，按1公斤配10-20克食盐微炒至黄有香味出即停，原料备用；

4)按配方设计比例将其余植物原料充分均匀混合后，粉粹；

5)将粉碎后的原料放不锈钢桶内压严实密封后，再放入食品恒温箱内恒温，定温60℃-80℃存放24-48小时备用；

6)步骤5)加工好的原料取出，准备开始制作；

7)将备用原料打散与奶粉按设计比例均匀混合，混合好的原料再与麦芽糖熔合，经历加热，混合，拉糖，冷却，成型。

7.根据权利要求6所述的一种助解酒奶糖，其特征在于：步骤1)中，原料置于紫外线房经2小时一次反复三次，紫外线及臭氧杀菌。

8.根据权利要求6所述的一种助解酒奶糖，其特征在于：步骤4)中，粉粹至120目-150目，过筛备用。

9.根据权利要求6所述的一种助解酒奶糖，其特征在于：步骤5)中，恒温为65℃-75℃存放24-48小时。

10.根据权利要求6所述的一种助解酒奶糖，其特征在于：步骤7)中，奶糖制备为8-12g/颗的规格。