[发明专利]一种优质直条米粉的生产方法在审
| 申请号： | 202010488841.7 | 申请日： | 2020-06-02 |
| 公开（公告）号： | CN111631345A | 公开（公告）日： | 2020-09-08 |
| 发明（设计）人： | 钟业俊;项晓月 | 申请（专利权）人： | 南昌大学 |
| 主分类号： | A23L7/10 | 分类号： | A23L7/10;A23L29/00;A23L5/30 |
| 代理公司： | 南昌青远专利代理事务所(普通合伙) 36123 | 代理人： | 唐棉棉 |
| 地址： | 330000 江西省南*** | 国省代码： | 江西;36 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 优质 直条 米粉 生产 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种优质直条米粉的生产方法，其特征在于，用于生产直条米粉的稻谷原料需进行预处理，具体处理方法步骤如下：
S1.稻谷平铺于物料传送带上，稻谷料层厚度不超过2cm，将质量浓度为25-28%的酒精水溶液均匀喷洒于稻谷表面，喷洒量为18-20千克/吨稻谷，吸收10-12分钟；
S2.将稻谷传送至振动装置，振动装置的振动频率为960-1000r/min，振幅为10-12mm，时间为28-30分钟，振动过程中同时采用间歇式红外线对稻谷进行处理；
S3.稻谷经预处理后进行去壳、碾磨后，用于直条米粉生产。
2.根据权利要求1中所述的一种优质直条米粉的生产方法，其特征在于，步骤S3中所述的间歇式红外线对稻谷进行处理的具体内容为：红外线波长400-450微米，功率120-140W，每次红外线处理时间为20秒，间隔时间为30秒。
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