[发明专利]一种低分量海参活性肽的提取方法

权利要求书

1.一种低分量海参活性肽的提取方法，其特征在于：其经过以下步骤：

a. 原料处理：选取海参，将海参粉碎成条状；

b. 原料脱色：将条状海参进行超临界萃取技术脱色处理；

c. 酶解：配制水解酶溶液与脱色的海参进行混合，并在一定酶解条件下酶解；其中，所述的水解酶包括碱性蛋白酶、复合蛋白酶、风味蛋白酶、中性蛋白酶和木瓜蛋白酶；

所述的酶解的条件为：调整pH值至7.5-9，按照酶与海参的重量比为1：150-200添加碱性蛋白酶，在55-62℃条件下酶解2-4小时，将酶解后的反应溶液在105℃水浴中灭酶15分钟，然后调pH值至5.5-6.0； 然后按酶与混合溶液的重量比1：45-60添加复合蛋白酶、风味蛋白酶和中性蛋白酶组成的复合酶，在45-58℃条件下酶解2-3小时，将酶解后的反应溶液在105℃水浴中灭酶15分钟，最后将酶与混合溶液的重量比为1：60-80添加木瓜蛋白酶，在52-55℃条件下酶解1-3小时，将酶解后的反应溶液在105℃水浴中灭酶15分钟；

d. 多肽分子分级分离和纯化：采用切向流超滤并进行多肽分子分级分离和纯化；

e. 干燥：采用低温超微粉碎耦合真空干燥制备成低分量海参活性肽；

步骤b中，所述的超临界脱色的条件为：乙醇做携带剂用量为50-60ml/500g海参原料，压力22-25MPa，温度45-50℃，二氧化碳流速12-15kg/h；

所述复合蛋白酶、风味蛋白酶和中性蛋白酶组成的复合酶，按质量分数复合蛋白酶、风味蛋白酶和中性蛋白酶比例为1:1-3:1-2。

2.根据权利要求1所述的一种低分量海参活性肽的提取方法，其特征在于：步骤d中，所述的切向流超滤采用分别截留平均分子质量为10000u、3000u和1000u的膜。

3.根据权利要求1所述的一种低分量海参活性肽的提取方法，其特征在于：步骤e中，所述的低温超微粉碎耦合真空干燥是低温超微粉碎机工作温度-20--15℃，超微粉碎机腔体真空度为70-90Pa。