[发明专利]一种青花椒精油香味物质的提取方法在审
| 申请号： | 202010499119.3 | 申请日： | 2020-06-04 |
| 公开（公告）号： | CN111621364A | 公开（公告）日： | 2020-09-04 |
| 发明（设计）人： | 郝罗;张峻川;凡彩凤;张杰;王佐军 | 申请（专利权）人： | 成都泰罗科技有限公司 |
| 主分类号： | C11B9/02 | 分类号： | C11B9/02 |
| 代理公司： | 成都中亚专利代理有限公司 51126 | 代理人： | 王悦;何渊 |
| 地址： | 610042 四川省成*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 青花 精油 香味 物质 提取 方法 | ||
1.一种青花椒精油香味物质的提取方法，其特征在于，该方法包含以下步骤：
①取新鲜青花椒，筛选清洗后，进行真空低温干燥，干燥后进行粉碎，得花椒粉末备用；
②向花椒粉末中加入花椒粉末质量1-2%的水、1.5-2%的酶以及1-1.5%的益生菌，混合均匀，恒温下静置20-30min后得花椒湿料备用；
③将花椒湿料放入轧胚机中进行轧胚，得胚片备用；
④将胚片放入螺旋榨油机中，冷榨加压，保压出油，得毛油备用；
⑤将毛油放入振动排渣过滤机中过滤，再进行灭菌灭酶处理，即得一种青花椒精油香味物质。
2.如权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤①中所述干燥后的青花椒的含水量为2-5%。
3.如权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤①中所述花椒粉末粒度为20-40目。
4.如权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤②中所述酶为酶活力为4500U/g的中性蛋白酶、酶活力为5300U/g的纤维素酶，且中性蛋白酶与纤维素酶的重量比为2:1。
5.如权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤②中所述益生菌为活菌数为1.5×107cfu/g的植物乳杆菌。
6.如权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤②中所述恒温为28-32℃。
7.如权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤③中所述胚片的厚度为0.2-0.3mm。
8.如权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤④中所述螺旋榨油机炸膛温度为60-65℃，压力为3.0-3.5MPa，转速为35-50r/min。
9.如权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤⑤中所述过滤的次数为3次。
10.一种采用如权利要求1-9任一所述方法制备的青花椒精油香味物质。
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