[发明专利]一种柑橘果实转色延迟剂及其配制方法和使用方法

说明书

本发明公开了一种柑橘果实转色延迟剂，其是配制而成的浓度为1000μM的吲哚‑3‑乙酸溶液，该柑橘果实转色延迟剂的配制过程是，先称量吲哚‑3‑乙酸粉末3.54g溶于10‑15mL的无水乙醇中，然后将吲哚‑3‑乙酸的无水乙醇溶液加入到20L灭菌蒸馏水中混匀即得。此外，本发明还提出了该柑橘果实转色延迟剂的使用方法。本发明的延迟柑橘转色的方法可靠稳定，适用于实验室研究柑橘果实成熟机制和生产上延迟果实成熟；经济实惠，试剂是植物天然激素，环保无毒；柑橘果实转色延迟剂的组分极少，步骤简单，设备需求低，适于大规模处理果实。

技术领域

本发明涉及保鲜技术领域，具体涉及一种柑橘果实转色延迟剂及其配制方法和使用方法。

背景技术

柑橘果实季节性产出过剩，特别是中熟品种集中上市导致的销售“洪峰”对市场供求关系和价格带来了严重冲击，极大地影响了产业经济效益。因此如何控制成熟期是解决这一问题的关键环节之一。

目前，改变柑橘果实成熟期的方法主要有如下两种：

1)使用复合型肥料来促进柑橘提早成熟。

2)改善栽培措施，主要是采用冬季保温、灌溉管理、修剪、用肥管理、疏果的多方位措施来提早柑橘果实成熟。

可见实际操作中都是以柑橘果实的提早成熟为目的，通过促使柑橘果实提早上市，抢占市场从而提高经济效益。而如何延迟柑橘果实转色和成熟，是延长柑橘果实的货架期、提高经济效益的又一关键之处。

现有技术中，申请号为201711011194.5的发明专利申请公开了一种柑橘保鲜剂及其制备方法，所述的柑橘保鲜剂包括如下重量百分含量的原辅；淀粉30-50％、苯莱特1-3％、山梨酸钾1-3％、脱氢乙酸1-3％、双乙酸钠1-3％、柠檬酸3-10％、吲哚乙酸1-5％、柠檬黄2-5％、β胡萝卜素2-5％、蔗糖酯2-8％、水余量。该柑橘保鲜剂能能长时间保持果实的光泽，又可使经处理的果实在后熟过程中继续转色和久储而不产生异味，同时具有良好的防腐作用且成本低廉。但是，该柑橘保鲜剂组方中不仅组分多，而且并没有宣称其所能达到的久储效果具体是多久时间。

因此，需要一种配置和操作起来更加简单，且效果出色的柑橘果实转色延迟剂。

发明内容

本发明所要解决的技术问题，就是提出一种柑橘果实转色延迟剂，其可以达到延迟柑橘果皮转色和果实成熟，延长果实货架期的目的。此外，本发明还提出了该柑橘果实转色延迟剂的配制方法和使用方法。

为解决上述技术问题，本发明采用以下技术方案予以实现：

一种柑橘果实转色延迟剂，其是配制而成的浓度为100～1000μM的吲哚-3-乙酸溶液，浓度高柑橘果实转色时间延迟的越长，本发明优选吲哚-3-乙酸溶液的浓度为1000μM。

配制该浓度为1000μM的柑橘果实转色延迟剂配制过程是，先称量吲哚-3-乙酸(分子量175.18)粉末3.54g溶于10-15mL的无水乙醇中(吲哚-3-乙酸易溶于乙醇)，然后将吲哚-3-乙酸的无水乙醇溶液加入到20L灭菌蒸馏水中混匀即得。如需要配制更低浓度的转色延迟剂，对高浓度的转色延迟剂按比例进行稀释即可。

本发明的柑橘果实转色延迟剂转色延迟剂配制好后，先进行果实消毒灭菌处理：摘取正常发育的未成熟柑橘果实，先使用0.1％的漂白粉溶液处理10min，晾干后再用0.1％的多菌灵浸泡10min，最后用灭菌水浸泡清洗5次，室温晾干；然后采用真空渗透法处理柑橘果实：将果实浸没在转色延迟剂吲哚-3-乙酸溶液中，并放置在真空干燥器中，真空泵抽出干燥器中空气至-15到-20kPa真空度，并保持2min，然后缓慢打开进气阀，吲哚-3-乙酸溶液随气压升高被注入柑橘果实中；最后进行果实储藏：处理好的柑橘果实置于25±2℃、相对湿度50-70％的暗处静置即可，本发明能够推迟柑橘果实转色2个月以上。

与现有技术相比，本发明具有的有益效果为：