[发明专利]一种白蘑免煮面的制备工艺及其制备装置

说明书

本发明实施例公开了一种白蘑免煮面的制备装置，包括底座和熬制釜，所述熬制釜上设置有釜盖，在所述熬制釜的内部安装有驱动旋转轴，在所述驱动旋转轴上安装有用于研磨原材料的研磨装置，所述熬制釜通过仿颠勺组件安装在底座上，所述研磨装置包括通过伸缩弹簧固定安装在所述驱动旋转轴上的套筒，在所述套筒底部固定安装有研磨盘，所述研磨盘外边缘呈翘起的弧形，且在所述研磨盘的底表面固定安装有呈螺旋状的收纳纹，还包括一种制备工艺；本发明通过磁性控制来实现颠勺操作，能够提高原料熬制过程的仿人工化，提高原料的风味。

技术领域

本发明实施例涉及面类加工技术领域，具体涉及一种白蘑免煮面的制备工艺及其制备装置。

背景技术

白菇，又名乳白菇，可食用，在熬制等烹饪做法中其味一般，但是在面类食品中的白菇其味道十分鲜美，能够有效提高面类的口味和口感。随着生活节奏的加快，免煮面由于食用方便受到人们的欢迎。在免煮面条中加入白菇同样能够提高面条的鲜味，因此，在面条中加入白菇也是一种提高免煮面口味的方法。

为了保持白菇的活性和鲜味，在免煮面中往往会将白菇等进行粉碎化处理，但是在现有技术中由于没能按照需求进行研磨和粉碎，使得面条的口感达不到要求。另外，在面条的熬制中由于无法控制白菇粉和面粉的研磨和混合，影响了最终面条的口味。

发明内容

为此，本发明实施例提供一种白蘑免煮面的制备工艺及其制备装置，以解决现有技术中无法实现研磨和熬制过程中颠勺的缺陷以及实现菌菇的预先研磨的问题。

为了实现上述目的，本发明的实施方式提供如下技术方案：

一种白蘑免煮面的制备装置，包括底座和呈圆盘状的熬制釜，所述熬制釜上设置有用于封闭和抽真空的釜盖，在所述熬制釜的内部安装有驱动旋转轴，在所述驱动旋转轴上安装有用于研磨原材料的研磨装置，所述熬制釜通过仿颠勺组件安装在底座上；

所述仿颠勺组件包括固定安装在于所述底座之上的环形永磁体，在所述环形永磁体活动安装有锥形基座，且所述锥形基座的边缘通过复位弹簧与所述环形永磁体连接，所述锥形基座上沿母线方向地均匀设置有若干个磁极变换体；

所述研磨装置包括通过第一伸缩弹簧固定安装在所述驱动旋转轴上的套筒，在所述套筒底部固定安装有研磨盘，所述研磨盘外边缘呈翘起的弧形，且在所述研磨盘的底表面固定安装有呈螺旋状的收纳纹。

作为本发明的一种优选方案，所述熬制釜可活动地安装在所述锥形基座的顶端，在所述熬制釜的底部安装有若干个用于吸附所述磁极变换体使所述熬制釜向一个方向倾斜的控制磁铁，且所述控制磁铁与所述磁极变换体一一对应，所述控制磁铁通过弹射弹簧与所述磁极变换体连接。

作为本发明的一种优选方案，所述熬制釜的边缘安装有用于防止原料溅射的护板组件，所述护板组件包括在所述熬制釜的锅壁内若干个收拢槽，且所述收拢槽与所述控制磁铁一一对应，所述收拢槽可滑动地嵌套有用于防止原料溅射处所述熬制釜的活动防溅板。

作为本发明的一种优选方案，所述活动防溅板的底端通过用于挤压所述活动防溅板使其弹出的弹性气囊与所述收拢槽连接，且所述弹性气囊的一侧贯穿所述熬制釜以及控制磁铁与所述磁极变换体连接。

作为本发明的一种优选方案，所述活动防溅板的底部内置有定形磁铁，且所述收拢槽的顶部内置有用于排斥所述定形磁铁使所述活动防溅板维持弹出状态的排斥磁铁。

作为本发明的一种优选方案，所述锥形基座的顶端固定安装有转向珠，所述熬制釜通过设置在其底部的转向凹槽嵌套在所述转向珠上，所述转向珠的底端通过花形晃动弹片与所述熬制釜底部连接，所述花形晃动弹片有若干个弧形弹片成中心对称地连接而成，且每一个弧形弹片之上设置有用于储存弹性势能的收缩凹槽。