[发明专利]一种产β-葡萄糖苷酶的生香季也蒙毕赤酵母菌与应用

权利要求书

1.一种产β-葡萄糖苷酶的生香季也蒙毕赤酵母菌(Pichia guilliermondii)，其命名为季也蒙毕赤酵母GXDK6，于2018年06月25日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCC No.16007。

2.权利要求1所述的产β-葡萄糖苷酶的生香季也蒙毕赤酵母菌作为发酵菌种制备β-葡萄糖苷酶的应用。

3.根据权利要求2所述的产β-葡萄糖苷酶的生香季也蒙毕赤酵母菌作为发酵菌种制备β-葡萄糖苷酶的应用，其特征在于，所述应用包括将季也蒙毕赤酵母菌接种至培养基中进行发酵的步骤，所述培养基含有唯一或两种以上的碳源。

4.根据权利要求3所述的产β-葡萄糖苷酶的生香季也蒙毕赤酵母菌作为发酵菌种制备β-葡萄糖苷酶的应用，其特征在于，所述的碳源为五碳糖、六碳糖、麸皮、木薯粉、甘蔗渣、蔗糖、棉子糖、菊粉、麦芽糖、D-海藻糖、木聚糖、纤维素、纤维二糖、乙醇、琥珀酸中的任意一种，所述的五碳糖为L-阿拉伯糖或D-木糖，所述的六碳糖为葡萄糖、D-甘露糖、D-甘露醇、D-果糖、D-山梨醇、L-鼠李糖、L-山梨糖或D-半乳糖中的任意一种。

5.根据权利要求3所述的产β-葡萄糖苷酶的生香季也蒙毕赤酵母菌作为发酵菌种制备β-葡萄糖苷酶的应用，其特征在于，所述培养基为YPD培养基或GBM培养基。

6.根据权利要求3所述的产β-葡萄糖苷酶的生香季也蒙毕赤酵母菌作为发酵菌种制备β-葡萄糖苷酶的应用，其特征在于，所述菌种分别接种至含有麸皮、木薯粉、甘蔗渣或葡萄糖唯一碳源培养基，于pH 3.5条件下发酵2天。

7.根据权利要求3所述的产β-葡萄糖苷酶的生香季也蒙毕赤酵母菌作为发酵菌种制备β-葡萄糖苷酶的应用，其特征在于，所述发酵温度为30-37℃，发酵pH为2.5-10.0，培养基中氯化钠重量含量为0-12％。

8.根据权利要求7所述的产β-葡萄糖苷酶的生香季也蒙毕赤酵母菌作为发酵菌种制备β-葡萄糖苷酶的应用，其特征在于，所述发酵温度为30℃，发酵pH为7。

9.根据权利要求3所述的产β-葡萄糖苷酶的生香季也蒙毕赤酵母菌作为发酵菌种制备β-葡萄糖苷酶的应用，其特征在于，所述发酵时间为24-216小时。

10.根据权利要求3所述的产β-葡萄糖苷酶的生香季也蒙毕赤酵母菌作为发酵菌种制备β-葡萄糖苷酶的应用，其特征在于，所述菌种接种至GBM培养基或含有葡萄糖、蔗糖、果糖和木糖任意一种碳源的培养基发酵11-72小时，获得特殊香味代谢产物。

11.权利要求1所述的产β-葡萄糖苷酶的生香季也蒙毕赤酵母菌用于耐受重金属Cd、Cu、Mn、Co、Ni、Cr或Zn的应用，所述Cd浓度≤11.2ppm、Cu浓度≤1000ppm、Mn浓度≤5494ppm、Co浓度≤294.6ppm、Ni浓度≤5.8ppm、Cr浓度≤259.9ppm以及Zn浓度≤654ppm。