[发明专利]一种寒热属性均衡的烹饪调味品

说明书

本发明提供了一种寒热属性均衡的烹饪调味品，是由温热性香辛料、寒凉性香辛料及甘草组成。温热性香辛料采用辣椒面、山奈、丁香、八角、桂皮、草果、香叶、花椒、小茴香、肉蔻、胡椒、荜拨、砂仁、陈皮、白芷、大葱、生姜、洋葱、香菜、香菜根等，寒凉性香辛料采用蒲公英、金银花、鱼腥草、马齿苋、淡竹叶、菊花、桑叶等。本发明通过温热性香辛料与寒凉性香辛料配料，并通过甘草解除温热性、寒凉性香辛料之毒，使得调味品的寒热温凉属性、饮食滋味趋于平衡，烹饪时不仅能增加菜肴的色、香、味，而且通过烹饪的食品实现对人体的调理作用，使得中国饮食文化更丰富、更科学，有助于人们的身体健康。

技术领域

本发明涉及一种用于烹饪的调味品，尤其涉及一种寒（凉）热（温）属性均衡的烹饪调味品。

背景技术

通过对中国大陆饮食调料市场进行调查研究发现，当下大部分烹饪调味品基本存在以下问题：如辣椒面（粉碎）、山奈、丁香、八角、桂皮、草果、香叶、花椒、小茴香、肉蔻、胡椒、荜拨、砂仁、陈皮、白芷、大葱、生姜、洋葱、香菜、香菜根等基本上属于辛温、辛热的热性香辛料，大量食用、长期食用容易导致人体上焦实热等上火问题，如口舌生疮、口腔溃疡、牙龈肿痛、咽干口燥、舌苔黄腻、口中异味、味觉下降；眼睛红肿热痛、干涩瘙痒、视物模糊、视力下降；耳鸣耳聋、耳中异物感；鼻腔干涩疼痛、分泌物异味、嗅觉异常；头发干枯焦躁、头皮油腻、发质柔软纤细、断发脱发开叉；颜面部背部油腻、粉刺丛生、毛孔粗大；皮肤敏感且红肿热痛痒；睡眠质量低下、梦寐风云、噩梦连天、容易惊醒、难以入睡、易醒早醒、睡不解乏；性格焦躁怪异、难以入定、注意力难集中、学习力记忆力下降；导致肥胖症、高血压、高血糖、高血脂、高尿酸、脂肪肝等内脏代谢性疾病轮番登场。所以，发展寒（凉）热（温）均衡的饮食调料势在必行，不仅有助于人们的身体健康，而且可以创造更大的社会价值和经济价值，丰富中国博大精深的饮食文化。

发明内容

本发明的目的是针对现有烹饪调味品存在的问题，提供一种寒（凉）热（温）属性均衡的烹饪调味品。

本发明的烹饪调味品，是由温热性香辛料、寒凉性香辛料及甘草组成。

其中温热性香辛料为辣椒面（粉碎）、山奈、丁香、八角、桂皮、草果、香叶、花椒、小茴香、肉蔻、胡椒、荜拨、砂仁、陈皮、白芷、大葱、生姜、洋葱、香菜、香菜根中的至少三种。温热性香辛料的干质量为45~55%。

寒凉性香辛料为蒲公英、金银花、鱼腥草、马齿苋、淡竹叶、菊花、桑叶中的至少三种。寒凉性香辛料的干质量为45~55%。

甘草用于解除食材和调味品之毒，确保健康调味、科学饮食。甘草的干质量为4~6%。

本发明通过温热性香辛料与寒凉性香辛料配料，并通过甘草解除温热性、寒凉性香辛料之毒，使得调味品的寒热温凉属性、饮食滋味趋于平衡，烹饪时不仅能增加菜肴的色、香、味，而且通过烹饪的食品实现对人体的调理作用，使得中国饮食文化更丰富、更科学，有助于人们的身体健康。

具体实施方式

下面通过具体实施例对本发明寒（凉）热（温）属性均衡的烹饪调味品的配料作进一步说明。

实施例1

香辛料配方：按以下干质量份配比：蒲公英30份、金银花20份、桑叶20份、干姜10份、花椒10份、葱5份、甘草5份。

实施例2

香辛料配方：按以下干质量份配比：鱼腥草30份、马齿苋20份、淡竹叶20份、干姜10份、花椒10份、葱5份、甘草5份。

实施例3

香辛料配方：按以下干质量份配比：金银花30份、鱼腥草20份、淡竹叶10份、花椒10份、山奈10份、草果10份、葱5份、甘草5份。

实施例4