[发明专利]一种椰香复合粉固体饮料及其制备方法

权利要求书

1.一种椰香复合粉固体饮料，其特征在于，包括如下重量份的原料：2800～3200份速溶椰子粉、1300～1700份浓缩乳清蛋白粉、1300～1700份酪蛋白、1000～1500份低聚异麦芽糖、1000～1500份综合果蔬粉、1000～1500份奇亚籽、800～1200份低聚果糖、800～1200份魔芋粉、200～300份大豆肽粉、200～300份中链甘油三脂油脂粉、200～300份共轭亚油酸甘油酯粉、8～15份甜菊糖苷和3～7份燕窝肽粉。

2.根据权利要求1所述的一种椰香复合粉固体饮料，其特征在于，包括如下重量份的原料：2979份速溶椰子粉、1500份浓缩乳清蛋白粉、1500份酪蛋白、1255份低聚异麦芽糖、1250份综合果蔬粉、1250份奇亚籽、1000份低聚果糖、1000份魔芋粉、250份大豆肽粉、250份中链甘油三脂油脂粉、250份共轭亚油酸甘油酯粉、11份甜菊糖苷和5份燕窝肽粉。

3.根据权利要求1或2所述的一种椰香复合粉固体饮料，其特征在于，所述速溶椰子粉包括如下重量份的原料：75-85份椰子白果肉汁、15-25份麦芽糊精、0.5-2.5份酪蛋白酸钠和0.03-0.07份磷酸三钙。

4.根据权利要求1或2所述的一种椰香复合粉固体饮料，其特征在于，所述综合果蔬粉包括麦芽糊精、白砂糖、南瓜粉、青梅果汁粉、葡萄粉、胡萝卜粉、菠萝粉、橙粉、桔子粉、柠檬粉、水蜜桃粉、芒果果汁粉、百香果果汁粉、梨粉、番茄粉、玉米淀粉、葡萄糖、猕猴桃粉、香蕉粉、苹果粉、红心番石榴果汁粉、红树莓果汁粉、樱桃粉、菠菜粉、绿豌豆粉、甘蓝粉、蘑菇粉、草莓粉和甜菜汁粉。

5.根据权利要求1或2所述的一种椰香复合粉固体饮料，其特征在于，所述中链甘油三脂油脂粉包括中链甘油三酯、麦芽糊精、麦芽糖浆、酪蛋白酸钠和单，双甘油脂肪酸酯。

6.根据权利要求1或2所述的一种椰香复合粉固体饮料，其特征在于，所述共轭亚油酸甘油酯粉包括如下重量百分比的组分：50～79％的共轭亚油酸甘油酯、20～49％的低聚异麦芽糖、1～5％～酪蛋白酸钠、0～2％的单，双硬脂酸甘油酯和0～0.02％的维生素E。

7.一种椰香复合粉固体饮料的制备方法，其特征在于，具体包括如下步骤：

(1)根据权利要求1～6任一项所述的椰香复合粉固体饮料，称取各原料备用；

(2)先将燕窝肽粉和甜菊糖苷初步混合，然后依次加入大豆肽粉、中链甘油三酯油脂粉和共轭亚油酸甘油酯粉进行深度混合，得到第一混合粉；

(3)将速溶椰子粉过筛后与浓缩乳清蛋白粉、酪蛋白、综合果蔬粉、奇亚籽、魔芋粉、低聚果糖、低聚异麦芽糖以及所述第一混合粉进行混合，得到所述椰香复合粉固体饮料。

8.根据权利要求7所述的一种椰香复合粉固体饮料，其特征在于，步骤(2)中所述初步混合的时间为8～12min，温度为15～30℃；所述深度混合的时间为10～20min。

9.根据权利要求7所述的一种椰香复合粉固体饮料，其特征在于，步骤(3)中所述速溶椰子粉过30～40目筛，所述混合的时间为20～30min。