[发明专利]茶叶的自动化杀青工艺

说明书

本发明提供了茶叶的自动化杀青工艺，其步骤在于：首先，茶农将茶叶鲜叶放置于炒盘的底部，通电使加热棒发热，炒盘将对茶叶进行加热；接着，拨动机构中铲斗将茶叶铲起至输送带一输入端，茶叶将由输送带一的输出端洒出并且落入至输送机构二上，进行第一次洒落随机翻面；而后，输送带二将带动茶叶朝向落料口进行输送并且由落料口洒落至炒盘的底部，茶叶将进行第二次洒落随机翻面，而后，由刮板与振动器相配合对洒落至炒盘底部的茶叶进行刮平处理，如此连续进行，直至茶叶炒青达到标准；最后，由封堵机构解除对排料口的封堵并且使排料口打开，将炒青后的茶叶推送至排料口处并且在排料斗的引导下排出。

技术领域

本发明涉及一种茶叶加工技术领域，具体涉及茶叶的自动化杀青工艺。

背景技术

杀青，是绿茶、黄茶、黑茶、乌龙茶等的初制工序之一。主要目的是通过高温破坏和钝化鲜叶中的氧化酶活性，抑制鲜叶中的茶多酚等的酶促氧化，蒸发鲜叶部分水分，使茶叶变软，便于揉捻成形，同时散发青臭味，促进良好香气的形成。 炒青是茶叶鲜叶杀青最常见的方式之一，在我国有着悠久的历史，炒青杀青的方法遍布世界。

经过研究发现，目前，炒青主要通过人工手动进行操作，缺点在于，效率低，劳动强度高；炒青还有利用转动的滚筒进行机械操作完成，自动化程度高、效率高，缺点在于，茶叶在翻滚的过程中发生的碰撞撞击易导致茶叶的破损，影响茶叶口味，为了综合上述手动炒青与机械自动化炒青的优缺点，提供一种机械自动化程度高、炒青效率高、可有效保护茶叶不受破损的环绕式连续翻炒茶叶杀青工艺。

发明内容

为解决现有技术的不足，本发明的目的是提供一种机械自动化程度高、炒青效率高、可有效保护茶叶不受破损的环绕式连续翻炒茶叶杀青工艺，旨在解决现有技术中，手动炒青效率低、劳动强度高和自动化机械炒青易造成茶叶破损的技术难题。

为实现上述技术目的，本发明所采用的技术方案如下。

茶叶的自动化杀青工艺，其步骤在于：

（一）准备阶段；

S1：茶农将茶叶鲜叶放置于炒盘的底部并且平铺均匀呈环形，通电使加热棒发热并且由控制器调节加热棒的温度，加热棒将热量传递至炒盘上，炒盘将对茶叶进行加热；

所述炒盘的下方设置有支撑架，支撑架的底部落地布置、顶部与炒盘的下端面固定连接，炒盘内固定嵌设有加热棒且加热棒的轴向平行于炒盘的径向，加热棒有炒盘的内圆面处延伸至外圆面处，

加热棒设置有多个并且沿炒盘所在圆周方向阵列布置，加热棒可由控制器进行设定加热温度；

所述的炒盘的底部开设有上下贯穿的矩形排料口且排料口的长度方向沿炒盘的径向布置，排料口位于炒盘的内圆面与外圆面之间，炒盘的下端面固定设置有与排料口上下对齐的排料斗，排料斗倾斜向外布置，炒盘的下端面还设置有用于对排料口进行关闭的封堵机构，封堵机构可解除对排料口的封堵并且使排料口打开，初始状态下排料口关闭并且封堵机构与炒盘的底部相齐平；

（二）翻炒阶段；

S2：驱动装置将启动并且使翻炒装置围绕着炒盘的轴线方向进行缓慢转动，拨动机构中铲斗将紧贴炒盘底部并且将茶叶进行铲起至输送机构一的输送带一输入端，茶叶将由输送带一的输出端洒出并且落入至输送机构二上，在此茶叶洒落的过程中，茶叶将进行第一次洒落随机翻面；